Malinowe Marschmallow

 

image009
Malinowe marshmallow z owocowymi pure.

Cudownie malinowe, cudownie owocowe i cudownie słodkie ❤ Obłędny aromat malin i pyszna puszysta pianka… A zawsze myślałam że nie lubię Marschmallows 😉
Przepis jest wyjątkowo prosty, niestety trzeba się zaopatrzyć w termometr cukierniczy i zdobyć płynna glukozę. Nie jest to trudne, najłatwiej to zrobić w sklepach internetowych z artykułami do ciast.
Jak będziesz mieć chwilę na odrobinę zabawy, koniecznie wypróbuj ten przepis, naprawdę warto 🙂 … A ja już kombinuje z innymi owocami 🙂

Składniki:
Malinowe pure
· 250 g malin
· 110 g cukru

Marshmallows
· 8 łyżeczek żelatyny
· 150 g cukru
· 150 g płynnej glukozy
· 140 g malinowego pure

Foremka 15×25 wyłożona papierem do pieczenia i obficie oprószona cukrem pudrem.

Malinowe pure:

W małym garnuszku zagotuj maliny z cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok.2 minuty az owoce będę sie rozpadać.

Przetrzyj owoce przez sito. Powinno pozostać ok 140g malinowego pure.

Wykonanie Marschmallows:

Żelatynę rozpuść w jak najmniejszej ilości gorącej wody.

W misie miksera umieść polowe glukozy (75 g) oraz polowe pure z malin (70 g)

W małym garnku zagotuj pozostała glukozę, malinowe pure oraz cukier. Gotuj aż wywar osiągnie temperaturę 110*C .

Ściągnij wywar z ognia w momencie, kiedy dojdzie do odpowiedniej temperatury. Dodaj żelatynę i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Postaraj się to zrobić w miarę szybko.

image010

Na wolnych obrotach zacznij miksować mailowe pure z glukozą. Powoli dodaj malinowy wywar i miksuj na średnich obrotach ok 4-5 min. aż masa będzie jasno różowa i puszysta.
Przełóż masę do foremki, oprósz cukrem pudrem i odstaw do zastygnięcia na kilka godzin
Gotowe Marschmallows pokrój w kostkę (najłatwiej nitka dentystyczna- nie miętowa) i oprósz cukrem pudrem z każdej strony.

Reklamy

One thought on “Malinowe Marschmallow

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s