Tarta Śmietankowo-Bzowa Z Truskawkowym Sorbetem

tarta copy2 copy

Aksamitna  śmietankowa tarta na kruchym spodzie z delikatnym smakiem i aromatem z kwiatów czarnego bzu…ostatni powiew lata w mojej kuchni, jest pysznie ❤

Składniki:

  • Kruche ciasto
  • 140 g masła
  • 60 g cukru
  • szczypta soli
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 jajko
  • 230 g maki pszennej

Nadzienie śmietankowo-bzowe

  • 6 żółtek
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • skorka otarta z 1  cytryny
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 ml syropu z kwiatów czarnego bzu ( np. Ikea, Łowicz)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 500 g gęstej  śmietany 22%
  • Foremka na tartę ok. 26 cm, natłuszczona i oprószona bułką tartą

Dodatkowo:

Truskawkowy sorbet

Utrzyj mikserem masło z cukrem, solą i wanilią na jasną puszystą masę. Dodaj jajko i ucieraj do czasu aż połączy się z masłem. Dodaj przesiana mąkę i wymieszaj do połączenia się składników.Z gotowego ciasta uformuj placek, zawiń w przeźroczystą folie i schłodź w lodówce przez ok. 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 200*C schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 4 mm. Wyłóż ciastem tortownice, wyrównaj brzegi. na wierzch ciasta  połóż papier do pieczenia, obciąż kulkami ceramicznym ( lub suchą fasolą). Piecz przez 10 minut a następnie zmniejsz temperaturę do 150*C  i piecz przez kolejne 10 minut .

W tym czasie przygotuj nadzienie. Utrzyj żółtka z cukrem i wanilia na puszysty kogel-mogel, dodaj skórkę z cytryny, syrop z bzu, mąkę ziemniaczaną  i śmietanę. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

Rozgrzej piekarnik do 120* C , z ciasta ściągnij papier i kulki ceramiczne. wylej na ciasto masę śmietanową i piecz przez 40 minut, masa powinna się lekko ściąć a w środku pozostać wilgotna. Upieczona ciasto schłodź w lodowce przez ok. 3 godziny.

Gotową tartę podawaj z sorbetem truskawkowym.

xoxo

Reklamy

One thought on “Tarta Śmietankowo-Bzowa Z Truskawkowym Sorbetem

  1. Pingback: Tarta śmietankowo-bzowa z sorbetem truskawkowym - Sezonowe potrawy jak i słodkości

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s