Brioche – Perfekcyjne maślane bułeczki

template

Pyszne francuskie bułeczki śniadaniowe. Miękkie, pachnące , idealne na późne weekendowe śniadanie. W smaku i konsystencji najbardziej są zbliżone do chałki, ale są mniej słodkie.

Proste w przygotowaniu, choć wymagają troszkę czasu, bądźcie cierpliwi, to na pewno się opłaci ❤ ❤ ❤

  • 30 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 3 jajka
  • 380 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 170 g miękkiego masła
  • do posmarowania:
  • 1 rozmącone jajko,
  • cukier perlisty lub kolorowy
  • 12 foremek na bułeczki

Untitled-1

Przygotowanie:

Pokruszone drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru pudru i 1 łyżkę mąki , wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.Do misy miksera przesiej mąkę,cukier puder i sól, dodaj rozczyn z drożdży i zacznij miksowań ( mieszadłem) bądź mieszać drewnianą łyżką. cały czas mieszając dodaj jajka, jedno po drugim.Gdy składniki się połączą zmień końcówkę miksera na hak  i wyrabiaj ciasto przez ok. 15 minut (lub ręcznie). Następnie dodaj pokrojone w kostkę miękkie masło i wyrabiaj przez kolejne 10 minut. Gotowe ciasto powinno być błyszczące. przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.

Rano wyciągnij ciasto z lodówki, wygniataj przez ok.5 minut, przełóż do miski i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Posmaruj foremki masłem, z ciasta uformuj 12 kulek, przełóż do foremek i pozostaw do wyrośnięcia  na kolejne 1,5 godziny. Nagrzej piekarnik do 180*C. Posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem, posyp kolorowym cukrem i piecz przez ok. 15 minut.

Bon appetit :*

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s