MINCE PIES – Klasyczne brytyjskie świąteczne babeczki

P1190206

MINCE PIES, czyli pyszne tradycyjne  angielskie babeczki. Delikatne kruche ciasto z ciężki nadzieniem z suszonych owoców. Idealne do przegryzania między świątecznymi posiłkami.

Składniki: ( ok. 10 sztuk babeczek )

  • 240 g mąki pszennej
  • 60 g margaryny
  • 60 g masła
  • sok z 1 pomarańczy
  • szczypta soli
  • 350 g nadzienia mincemeat*

P1190042 copy

Mąkę przesiej do miski. Masło i margarynę pokrój w kostkę i dodaj do mąki, lekko wymieszaj i schłodź w lodówce przez ok. 40 minut.

P1190050

Wyciśnij sok z 1 pomarańczy, do soku dodaj szczyptę soli i schłodź w lodówce przez 30 minut.

P1190053

Ciasto na babeczki możesz wyrabiać ręcznie lub mikserem, jednak kruche ciasto najwygodniej robi się  przy pomocy malaksera.

Przesyp mąkę z masłem do malaksera,lekko wymieszaj, używając trybu pulsacyjnego. Dolej sok z pomarańczy i ponownie wymieszaj, ale tylko do połączenia się składników. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i ponownie schłodź w lodówce przez 20 minut. W między czasie foremki na babeczki posmaruj masłem i oprósz mąką. Rozgrzej piekarnik do 220*C

P1190062

Rozwałkuj schłodzone ciasto.

P1190071

Przy pomocy okrągłej foremki, z ciasta wytnij kółka o średnicy większej niż foremki na babeczki.

P1190072

P1190077

Wyłóż ciastem foremki i lekko dociśnij brzegi.

P1190079

Wypełnij babeczki nadzieniem mincemeat*

P1190039

P1190089

P1190090

Z pozostałego ciasto wytnij foremką gwiazdki i połóż je na nadzieniu. Delikatnie dociśnij.

P1190098

P1190100

Piecz babeczki przez ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 220*C.

P1190107

P1190111

Gotowe babeczki posyp cukrem pudrem i podawaj z masełkiem rumowym **

P1190206

P1190204

P1190200

P1190192

P1190189

* NADZIENIE MINCEMEAT.

Zazwyczaj nadzienie mincemeat robię sama, jednak w tym roku praca mocno ograniczyła mój czas na świąteczne przygotowania, dlatego musiałam posłóżyć sie kupnym nadzieniem. Dzisiaj już bez problemu kupisz gotowe nadzienie mincemeat, jest ono dostępne w wielu dobrych delikatesach. Jeśli jednaj wolisz przygotować je sama przepis znajdziesz tutaj. 🙂

** MASEŁKO RUMOWE

Składniki:

  • 225 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 50 g mielonych migdałów
  • 3 łyżki rumu

Przesiej cukier puder. Masło utrzyj mikserem na jasną puszystą masę, dodaj cukier puder oraz mielone migdały, cały czas miksując stopniowo dodawaj rum. Gotowe masełko możesz przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s