MINCEMEAT – angielskie bakaliowe nadzienie do wypieków

P1190111

Składniki: 

  • 300 g żurawiny
  • 30 g suszonej żurawiny
  • 150 g rodzynek
  • 75 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • skórka i sok z 1 mandarynki
  • 60 ml słodkiego czerwonego wina
  • 25 ml brandy
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki płynnego miodu

Na małym ogniu w dużym rondelku rozpuść brązowy cukier w czerwonym winie. Do rondelka dodaj żurawinę, wszystkie przyprawy oraz rodzynki, skórkę i sok z mandarynki oraz suszoną żurawinę. Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut aż owoce będą się rozpadać i wchłoną płyn. Zdejmij rondelek z ognia, gdy owoce lekko przestygną dodaj brandy, ekstrakt waniliowy i migdałowy oraz miód. Ucieraj masę drewnianą łyżką, aż z owoców powstanie pasta z kawałkami żurawiny. Gotowe nadzienie przełóż do słoików i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.

Nadzienie możesz również zamrozić.

P1190107

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s