Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

P1380196

Chyba dobrze już wiecie, że mam słabość do prostych, domowych wypieków. Czasami tak jest najpyszniej. Aromatyczne, puszyste drożdżowe ciasto i sporo ilość sezonowych owoców… czego chcieć więcej? … heh, chyba tylko troszkę więcej słońca ❤

Sezon mija … więc do roboty 😉  Oczywiście do tego ciasta możecie dodać dowolne, ulubione letnie owoce 🙂

P1380130

Składniki: 

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych  drożdży
  • 80 g cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 100 g  roztopionego masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 opakowanie  opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 800 g rabarbaru ( oczyszczonego i pokrojonego na 1 cm. kawałki)
  • 500 g truskawek ( pokrojonych na mniejsze kawałki)
  • 100 g płatków migdałowych

Kruszonka:

  • 200 g mąki
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 100 g masła

prostokątna foremka wyłożona papierem do pieczenia ( ok. 35 x 25 cm )

Zaczynamy od przygotowania rozczynu w wersji dla leniwych 🙂
Mąkę przesiej do dużej miski. Na środku zrób wgłębienie  i dodaj 4o g cukru, pokruszone drożdże i ciepłe mleko. Delikatnie wymieszaj, tak żeby większość mąki została na ściankach miski. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 15 minut.  Po tym czasie dodaj do miski, roztopione masło, pozostały cukier, jajka, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ciasto wyrabiaj rękami przez ok. 15-20 minut ( do momentu aż będzie swobodnie odklejało się od rąk) Wyrobione ciasto  oprósz mąką, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia  – ciasto powinno podwoić swoją objętość (ok. 30 minut) . Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, a następnie rozwałkuj na prostokąt o wymiarach foremki. Ciasto nakłuj widelcem i wyłóż na ciasto rabarbar oraz truskawki. Owoce możesz delikatnie posypać cukrem.

Przygotuj kruszonkę: do miski  przesiej mąkę, dodaj cukier, cukier waniliowy oraz posiekane masło. Delikatnie rozcieraj masło pomiędzy palcami, tak aby powstały drobne  kuleczki.
Ciasto posyp kruszonką oraz płatkami migdałów i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 190* C przez ok . 25-30 minut .

P1380133 P1380135 P1380137 P1380140 P1380143 P1380144 P1380150 P1380156 P1380161 P1380166 P1380171 P1380176 P1380177 P1380178 P1380182 P1380187 P1380188 P1380203 P1380196

Reklamy

3 thoughts on “Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s