Księżniczkowe Babeczki z Malinami <3

P1420584

Puszyste,waniliowe babeczki z malinami, idealne na przyjęcie u małej księżniczki ❤ ❤ ❤

Aby przełamać słodycz babeczek i kremu z białej czekolady do klasycznych waniliowych babeczek dodałam garść świeżych malin. Letnie owoce super pysznie komponują się z białą czekoladą ❤

SKŁADNIKI: 

  • 200 g masła
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 220 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 150 – 200 g malin

Krem: 

  • 250 g masła
  • 250 g cukru pudru
  • 125 g roztopionej białej czekolady

Masło oraz cukier przełóż do miski i ucieraj mikserem do otrzymania jasnej puszystej masy.
Dodaj jako, jedno po drugim, cały czas ucierając. Dodaj ekstrakt z wanilii i zmiksuj. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia a następnie dodaj mąkę do masy i wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami  i wypełnij je ciastem mniej wiecej do 2/3 wysokości. Do każdej babeczki dodaj po 2-3 maliny.
Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok 22-25 minut .

Maślany krem z białej czekolady :
Masło utrzyj z przesianym cukrem pudrem na jasną puszystą masę, dodaj roztopioną białą czekoladę i zmiksuj.

Ostudzone babeczki udekoruj kremem.
Ja do dekoracji użyłam tylki 1M Wilton oraz gotowych dekoracji do babeczek od dekobackpolska.pl
papilotki,  jadalne naklejki na tort oraz jadalne opłatki)

P1420452 P1420456 P1420461P1420467
P1420472P1420475P1420469 P1420476 P1420482 P1420486 P1420488 P1420548 P1420552 P1420561 P1420564 P1420565 P1420568 P1420570 P1420578 P1420584 P1420589

Gdy tylko moje słodziaki wrócą z wakacji zabieramy się za babeczki z ich ulubionymi bohaterami. Elsa i samochody już czekają ❤

P1420328 P1420329 P1420336

Walentynkowe babeczki- dekoracja z lukru plastycznego

P1210365.00_00_05_05.Still001-3

Własnoręcznie przygotowane babeczki to naprawdę uroczy prezent walentynkowy ❤
Warto zadbać o to, żeby nie tylko był smaczny, ale także cieszył oko osoby obdarowanej :))

„Pudełeczko czekoladek” to bardzo prosta, a zarazem bardzo efektowna dekoracja. Wystarczy 5 minut i piękny prezent gotowy ❤

Jeśli to twoja pierwsza dekoracja z lukru plastycznego, to zachęcam do przeczytania podstawowych informacji o lukrze plastycznym oraz post o tworzeniu lukrowych dekoracji  3D  🙂

Zapraszam na film 😉

Przygotuj:

  • lukier plastyczny – czerwony, jasnoróżowy, brązowy ( najlepiej w kilku odcieniach) oraz biały
  • klej spożywczy
  • foremkę w kształcie małego serduszka
  • ostry nożyk

Wykonanie: 

  1.  z czerwonego i różowego lukru wytnij dwa  takie same serduszka.
  2.  z brązowego lukru przygotuj „czekoladki”  i przyklej je na czerwonym serduszku.
  3. rozwałkuj różowy lukier i wytnij jeden paseczek  ok. 3 mm a drugi ok. 5 mm.
  4. węższym paseczkiem oklej różowe serduszko, a tym szerszym czerwone.
  5. z czerwonego lukru wytnij kokardkę. Jeśli nie masz foremki do wycinania kokardek bez problemu możesz to zrobić przy pomocy ostrego nożyka. Wytnij pasek o wymiarach ok.2,5 cm x o,5 cm, oba końce paseczka sklej na środku i przyklej mały prostokąt, tak aby zasłonił łączenie. Z dodatkowych dwóch paseczków ( ok. 1 cm. ) zrób końce kokardki 🙂
  6. na środku różowego serduszka przyklej kokardkę, a następnie przyklej różowe serduszko na czerwone, w taki sposób, żeby było widać „czekoladki”
  7. tak przygotowaną dekorację możesz położyć bezpośrednio na babeczce lub z białego lukru zrobić podstawkę.

P1210401-kopia

 

 

Red Velvet Cupcakes

P1210386-kopia

Amerykańskie święto to i amerykański klasyk 🙂 Ciasto Red Velvet w walentynkowej babeczkowej odsłonie. Słodkie, urocze i czerwone babeczki mogą być pyszną niespodzianką dla Twojej walentynki ❤ Przepis jest prosty i niewymagający, jedynym kłopotem może okazać się zakup czerwonego barwnika ( choć dzisiaj dostępny jest w wielu marketach), jeśli nie uda Ci się takiego dostać, śmiało możesz  zabawić sie w cukiernika z hotelu Waldorf-Astoria i tak jak w 1920 r. zabarwić swoje babeczki sokiem z ugotowanego buraka 🙂

Składniki: (12 babeczek)

„suche”

  • 210 g mąki pszennej
  • 175 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku  do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

„mokre”

  • 110 ml maślanki
  • 150 ml oleju
  • 1 jajko
  •  1/2 łyżeczka octu  winnego  białego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • barwnik spożywczy

Krem:

  • 200 g masła
  • 200 g serka śmietankowego
  • 200 g cukru pudru

Do misy miksera przełóż wszystkie „mokre” składniki i wymieszaj przy pomocy mieszadła. ( możesz to również zrobić używając trzepaczki). Do drugiej miski przesiej wszystkie suche składniki i wymieszaj.

P1210329

Do „mokrych” składników dodaj „suche” i wymieszaj tylko do połączenia się składników.

P1210335

Przełóż ciasto do foremek na babeczki i piecz w piekarniku nagrzanym do 175*C przez 18 -20 minut.

P1210341 P1210353 P1210411 P1210417-kopia

Wystudzone babeczki udekoruj kremem na bazie serka śmietankowego lub kremem maślanym.

Mikserem ubij masło na jasna puszystą masę, dodaj przesiany cukier puder, a gdy składniki dokładnie się połączą stopniowo dodaj serek śmietankowy. Przed dekorowaniem babeczek schłodź krem w lodówce przez ok. 1 godzinę.

Przełóż krem do rękawa cukierniczego, zakończonego tylką  i udekoruj babeczki –                                                   ( zobacz jak wycisnąć krem- film )

P1210354-kopia P1210371-kopia P1210387-kopia P1210401-kopia

Babeczki dyniowe z kremem kajmakowym – wersja na Halloween

P1150074

Dyniowe babeczki w innej, nieco straszniejszej odsłonie 😉

Oczywiście w taki sposób możesz udekorować każdy rodzaj babeczek, niekoniecznie muszą to być dyniowe. Pamiętaj jednak, żeby dekoracja była odzwierciedleniem smaku. Truskawkowe babeczki z halloween’ową cukrową dynią dałyby mylny komunikat … a to mogłoby nie spodobać sie kubkom smakowym Waszych gości 😉 Do takiej dekoracji najlepiej wybrać smaki jesieni, mogą to być babeczki orzechowe, marchewkowe, czekoladowe  lub słodowe… do wyboru do koloru 🙂 Dobrym pomysłem będą także klasyczne waniliowe babeczki, one sprawdzają się w każdej sytuacji 🙂

Kajmakowy krem z przepisu na dyniowe babeczki jest bardzo delikatny, jeśli Twoje babeczki będą dłużej przebywały w temperaturze pokojowej wybierz „bezpieczniejszy” maślany krem w ulubionej wersji. Maślany krem długo wygląda ładnie na babeczkach i na pewno uniesie ciężar halloween’owych dekoracji.

* Uwaga! Dekoracji z lukru plastycznego nigdy nie kładziemy na kremy z dodatkiem bitej śmietany.

DEKORACJA NA HALLOWEEN 

1. „Straszna” Dynia 

P1150069

Aby powstała Halloween’owa dynia wystarczy do słodkiej, cukrowej dyni przykleić  „straszną” buźkę wykonaną z czarnego lukru plastycznego.

2. Kapelusz Czarownicy 

P1150056

Przygotuj:

  •  2 kulki czarnego lukru plastycznego ( 4 i 3 cm )
  • 0,5 cm  pomarańczowego lukru
  • 0,3 cm fioletowego lukru ( bądź czarnego)
  • odrobina kleju spożywczego lub lukru królewskiego

Z 4 centymetrowej kulki zrób stożek, koniec stożka możesz fantazyjnie zakręcić 🙂 Z drugiej kulki zrób rondo kapelusza. wystarczy palcami spłaszczyć kulkę i lekko pofalować.Do ronda przyklej górę kapelusza. Z pomarańczowego lukru utocz wałek i doklej go do kapelusza, tak aby zakryć łączenie. Z fioletowego koloru zrób ozdobną klamerkę 🙂  Kapelusz czarownicy gotowy w niecałe 2 minuty 🙂

P1150086

Dyniowe Babeczki z Kremem Kajmakowym

pumpkinwariat

Pyszne, wilgotne dyniowe babeczki, o delikatnym aromacie przypraw korzennych z lekkim kremem kajmakowym. Intensywnie dyniowe. Słodkie, ale nie za słodkie… w sam raz na jesienne wieczory ❤ .

SKŁADNIKI:

na 12 sztuk babeczek:

  • 200 ml. puree z dyni*
  • 80 ml. oleju rzepakowego
  • 125 ml. mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamony
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Krem: 

  • 250 g mascarpone
  • 4-5 łyżek gotowej masy kajmakowej

Foremka na babeczki wypełniona papilotkami

PRZYGOTOWANIE:

Pure z dyni:

Obraną dynie pokrój na kawałki i piecz  pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 *C przez ok. 1 godzinę. Upieczoną dynię zmiksuj blenderem na puree.

Babeczki: 

Nagrzej piekarnik do 180*C.

Połącz ze sobą wszystkie „mokre” składniki ( puree z dyni, olej, jajko,mleko,ekstrakt z wanilii) i wymieszaj rózgą. W drugiej misce połącz przesianą mąkę z pozostałymi suchymi składnikami (cukier, proszek do pieczenia, soda oczyszczona oraz przyprawy). Do „mokrych” składników” dodaj „suche” i wymieszaj tylko do połączenia. Przełóż ciasto do foremek i piecz przez ok. 20 minut.

Krem kajmakowy: 

Mascarpone miksuj przez ok. 3 minut, następnie stopniowo dodawaj masę kajmakową, cały czas miksują. Gotowy krem przed dekorowaniem schłodź w lodówce.

Dekoracja: 

Na gotową ostudzoną babeczkę wyciśnij rozetkę z kremu kajmakowego i udekoruj dynią z lukru plastycznego.

collage-2

Lawendowe Cupcakes – „Pink October”

 

ThinkPink

„Pink October” Październik to miesiąc międzynarodowej walki z rakiem piersi.Walki w symbolicznym różowym kolorze. W tym miesiącu i ja chciałabym Wam króciutko przypomnieć jak bardzo ważna jest profilaktyka. W październiku nie zapominajcie o sobie, pamiętajcie o samobadaniu piersi oraz o kontroli ginekologicznej ( USG i mammografia) nie zapominając także o innych, do walki z rakiem piersi potrzebne są także pieniądze, w tym miesiącu wiele firm wprowadza na rynek edycję produktów oznaczonych symbolem różowej wstążki z których część dochodu przekazana jest na rzecz walki z rakiem piersi ,postarajcie się je wybierać ( w szczególności, jeśli korzystacie z tych produktów na co dzień 😉 ) …. na dzisiaj tylko tyle w tym temacie, bo nie jestem tu po to by straszyć,  w internecie całe mnóstwo artykułów,statystyk i przestróg … ja tylko w słodki sposób chcę przypomnieć o sporej dawce różowego egoizmu 🙂

❤ think pink in october 

LAWENDOWE BABECZKI

Lawenda w kuchni ???… no tak,  starszym pokoleniom zapach lawendy bardziej kojarzy się z kulkami na mole lub olejkiem do kąpieli ( w tym lżejszych przypadkach) niż z małymi, uroczymi słodkościami. Jednak lawenda w dość szybkim tempie powraca (!) na kulinarne salony, pojawia się coraz więcej przepisów na lawendowe torty, ciasta, ciasteczka i makaroniki … i o tym już niedługo a dzisiaj proponuje Wam lawendowe cupcakes z maślanym kremem o zapachu lawendy….tak delikatnie i kobieco, w końcu to różowy październik 🙂

 

 

Składniki: ok. 6 -8 babeczek

  • 150 ml mleka
  • 3 płaskie łyżki suszonej lawendy *
  • 120 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 140 g drobnego cukru
  • 40 g masła
  • 1 jajko

Krem lawendowy:

  • 30 ml mleka lawendowego
  • 80 g masła
  • 200 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • foremka na babeczki wypełniona papilotkami
  • barwnik, dekoracje z lukru plastycznego

Nagrzej piekarnik do 175 *C

W małym garnku zagotuj mleko razem z suszoną lawendą. Pozostaw do wystudzenia. Przy pomocy miksera połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło. Miksuj aż otrzymasz konsystencję mokrego piasku. Dodaj 120 ml. przecedzonego lawendowego mleka ( resztę mleka zachowaj do kremu) i zmiksuj do połączenia.Dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Gotowe ciasto przełóż do foremki na babeczki i piecz przez ok. 20 w piekarniku nagrzanym do 175 *C

Krem lawendowy.

Przesiej cukier puder do miski, dodaj masło i miksuj aż krem będzie puszysty, pod koniec ucierania dodaj mleko lawendowe i barwnik.zmiksuj do połączenia się składników. Jeśli krem będzie za sztywny dolej odrobinę zwykłego mleka.

Gotowy krem wyciśnij na babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego i tylki np. 1M Wilton

Think Pink In October

xoxo

* pamiętaj, żeby użyć kwiatów jadalnej lawendy tj. bez żądnej zbędnej chemii. Jadalna suszona lawenda dostępna jest w wielu sklepach internetowych. Ja swoją kupiłam w sieciowym skandynawskim  sklepie z „głupotkami”  Tiger 

P1130363 ThinkPink2 ThinkPink3 ThinkPink4 copy ThinkPink5 ThinkPink6