5 Urodziny Julka <3

20140929_084724

W poniedziałek synek mojej przyjaciółki Kamili  www,myfitspiration.com   obchodził  5 urodziny! Julkowi zamarzył się tort urodzinowy z jednym z jego ulubionym bohaterów bajek – „Dusty” z filmu Disney’a „Samoloty”…  muszę przyznać, że mam słabość do tego blond łobuziaka i nawet w tym nawale pracy udało  mi się znaleźć chwilę na przygotowanie toru. Pobudka o 6.00, chwila stresu w kuchni i jeszcze przed 10.00 byłam z tortem w przedszkolu u Julka … w końcu tylko raz kończy się 5 lat !!!

20140929_084753

❤ WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO JULEK ❤

Reklamy

Cake Pops Sernikowe

zielone copy

Składniki: (ok. 40-50 sztuk)

  • 1kg  upieczonego sernika, najlepiej tradycyjny  (bez polewy)
  • 100 g białej czekolady
  • do obtoczenia:
  • 400g białej czekolady *
  • barwnik do czekolady  Wilotn  (użyłam niebieskiego z odrobią żółtego 🙂 )
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego

* w wersji dla leniwych 🙂 białą czekoladę możesz śmiało zatopić gotową białą polewą Dr.Oetker  ( świetnie się barwi na każdy kolor ) lub użyć pastylek Candy Melts  . Używając gotowej polewy lub Candy Melts,nie musisz już używać oleju.

 

50 sztuk patyczków do lizaków lub do szaszłyków

do dekoracji:

  • kolorowe tasiemki
  • lody wykonane z lukru plastycznego

Pokruszony sernik wymieszaj z roztopioną białą czekoladą.kiedy składniki dokładnie się połączą, zacznij formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

gotowe kulki wstaw do zamrażalnika na ok 30 minut. W miedzy czasie przygotuj polewę czekoladową. Białą czekoladę połam na kawałki dodaj olej i roztop czekoladę w kąpieli wodnej. dodaj barwnik. ( Z gotową polewą i Candy Melts postępuj wg. instrukcji na opakowaniu 🙂 )

Wyciągnij sernikowe kulki z zamrażalnika ( najlepiej partiami) . końcówki patyczków do lizaków zanurz  w polewie czekoladowej i szybko wbij w sernikową kulkę.mniej więcej do jej połowy. Połóż kulki patyczkiem do góry i wstaw ponownie do zamrażalnika na kolejne 30 minut. Jeśli polewa czekoladowa przestygła roztop ją ponownie.  Wyciągnij Cake Pops’y z zamrażalnika  ( również najlepiej partiami) i zanurz w polewie czekoladowej.poczekaj chwilę aż polewa ścieknie i pozostaw do zastygnięcia*. Jeśli chcesz udekorować swoje Cake Pops’y kolorową posypką,perełkami itp. to zrób to od razu gdy tylko czekolada zacznie lekko zastygać, jeśli chcesz użyć większych ozdób, najlepiej zrobić to gdy polewa całkowicie zastygnie, „przyklejając” ozdoby przy użyciu czekolady lub lukru królewskiego. Gotowe Cake Pops’y udekoruj kolorową tasiemką

*Jeśli nie masz stojaka na Cake Pops’y możesz wbijać patyczki w styropian lub wstawić do szklanki z obciążonym dnem.

Nie musisz się  obawiać, ze Cake Pops’y spadną z patyczków. 100% mogą stać spokojnie w temperaturze pokojowej nawet kilka godzin. Moje na leżą, ponieważ zdjęcie robiłam gdy już były gotowe do transportu 🙂 

zielone2 copy

Mini Bezy z Kremem Cytrynowym i Malinami

P1000303

Mini bezy z kremem cytrynowym i malinami

Ok 16 sztuk

Składniki na bezę:

  •  4 białka
  • szczypta soli
  • 220 g drobnego cukru do wypieków

Składniki na krem cytrynowy:

  • 250 g mascarpone *
  • 400 ml śmietanki 36 % *
  • 4 -6 łyzek cukru pudru
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny

 

Do dekoracji:

  • maliny
  • posypka cukrowa

2  blachy wyłożone papierem do pieczenia

Mikserem ubij białka ze szczyptą soli, gdy białka będą ubite dodaj cukier łyżka po łyżce cały czas ubijając. Gotową masę bezową wykładaj na blachę  (ok. 2 płaskie łyżki masy na 1 bezę ) zachowaj odstęp , bezy rosną w trakcie pieczenia.

Piecz w piekraniku nagrzanym do 120*C przez 120 min. Pozostaw w piekarniku do całkowietego wystudzenia.

Krem:

Mascarpone i śmietanę przełóż do miski i ubijaj, aż powstanie gęsty krem. Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny i cukier puder. Ja dodałam odrobinę różowego barwnika, ale nie jest to konieczne.

Wyłóż krem na gotowe bezy ,udekoruj malinami i posypką cukrową.

*musza być schłodzone

** wyciskałam krem używając tylki 2D Wilton , zaczynając od środka bezy w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara

Ciasto Jogurtowe

image002

Z okazji Dnia dziecka ulubione ciasto francuskich dzieciaków „Gâteau au Yaourt” ciasto jogurtowe.  Jest tak proste, że nie może się nie udać.

Wszystkie składniki odmierzamy czystym kubeczkiem po jogurcie

Składniki:

  • 1 kubeczek małego jogurtu
  • 3 kubeczki maki pszennej
  • 1 kubeczek oleju rzepakowego
  • 2 kubeczki cukru
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Forma 25×30 wyłożona papierem do pieczenia.

Nagrzej piekarnik do 180*C

Wymieszaj make z proszkiem do pieczenia. W misce wymieszaj łyżka wszystkie składniki, tylko tyle zeby sie połączyły.
Przelej ciasto do formy i Piecz ok 30 min. (Do suchego patyczka)

Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem.
Ja udekorowałam cukrem pudrem i malinami

Babeczki marchewkowe

Untitled-3

Składniki na 12 babeczek

  • 2 szklanki startej marchewki (ok.4 średniej wielkości)
  • 250 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 170b brązowego cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanili

Blacha na mufiny wyłożona papilotkami

Nagrzej piekarnik 180 *C

Zetrzyj marchewkę na grubych oczkach tarki.
Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną oraz przyprawy. Wymieszaj.
W drugiej misce dokładnie wymieszaj olej, jajka, cukier, ekstrakt z wanilii oraz stratą marchewkę. Dodaj mąkę z przyprawami i wymieszaj tylko tyle żeby połączyły się składniki.
Przełóż ciasto do papilotek i Piecz w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 20-25 minut.

Gotowe babeczki mozesz udekorować lukrem, kremem na bazie serka śmietankowego.

Składniki na krem

250g serka śmietankowego
200g masła
250 g cukru pudru
Kolorowe barwniki

Ubij masło na jasna puszysta masę, powoli dodaj cukier puder, małymi porcjami. Następnie bardzo powoli, łyżka po łyżce dodaj serek śmietankowy.  Na koniec możesz dodać barwnik.  Przed dekorowaniem schłodzić krem w lodowce

image001

Kajmakowe ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady

ahoj !

Raz, dwa, trzy i już. Super szybkie kruche ciasteczka, w sam raz na te chwile kiedy masz ochotę na coś słodkiego i mało czasu na wielkie kuchenne szaleństwa. Wystarczy tylko wszystko wymieszać mikserem, hop do pieca i gotowe 🙂

Składniki

  • 200 g masła
  • 200 g masy kajmakowej
  • Cukru
  • 350 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanili
  • 150 g posiekanej czekolady

Blacha wyłożona papierem do pieczenia;

Masło, masę kajmakowa i cukier zmiksuj mikserem na gładka masę, dodaj mąkę i ekstrakt z wanilii. Zmiksuj. Dodaj posiekana czekoladę. W dłoniach uformuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, układaj na blaszce lekko je spłaszczając. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190*C przez 13-15 min.