Powidła Śliwkowe Z Cynamonem i Pomarańczą

P1470262

Dziś ponownie chciałabym podzielić się z Wami przepisem Pawła Małeckiego 🙂
Na warsztatach Paweł zdradził nam „mały sekret” , sekret oczywisty, znany na pewno wsrzytkim, jednak często przy przygotowywaniu przetworów  zapominamy o tym, że przetwory będą dobre tylko wtedy, jeśli wybierzemy do nich owoce najwyższej jakości, w końcu ” z niczego nie da się zrobić czegoś dobrego” 😉 Warto poświęcić chwilkę i pospacerować w weekend po bazarku w poszukiwaniu  idealnych śliwek do przetworów.
Jędrne i słodkie śliwki to sekret pysznych powideł. A dodając odrobinę soku ze słodkiej pomarańczy możemy mieć pewność, że cukier nie będzie nam potrzebny  🙂 …

Domowe powidła śliwkowe pachnące cynamonem i pomarańczą to prawdziwy skarb w trakcie przygotowywania Bożonarodzeniowych wypieków …. już nie mogę się doczekać zapachu piernika w całym domu 🙂

sekret Pawła 😉

Składniki:

  • 2 kg słodkich śliwek
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 3 laski cynamonu
  • 3 słoiki po 250 ml

Drylowane śliwki umieść w garnku z grubym dnem, dodaj sok  i skórkę z pomarańczy. Śliwki z sokiem zagotuj, a następnie  na małym ogniu gotuj powidła przez ok 1,5 h.  Następnego dnia smażymy powidła do momentu aż odparuje cały sok a powidła będą miały gęstą konsystencję.
Gorące powidła przekładamy do umytych, wyparzonych i osuszonych słoików.
Do każdego słoika wkładamy po 1 lasce cynamonu. Krawędzie słoików dokładnie wyczyść i osusz, a następnie zamknij słoiki.
Na dno dużego garnka włóż  ściereczkę, wstaw słoiki ( tak aby się nie stykały)  i zalej wodą mniej więcej powyżej połowy wysokości słoików. Wodę w garnku doprowadź do wrzenia i na małym ogniu pod przykryciem gotuj słoiki przez ok 10 minut.Wyciągnij słoiki z wody, postaw do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.

Przed podaniem wyciągnij laskę cynamonu ze słoika i dokładnie wymieszaj powidła

P1440570 P1440573 P1440576 P1440578 P1460258 P1460265 P1460268 P1460272 P1460275 P1470252

Przetwory Tradycyjnie Zakręcone

DSC_4958

Zdecydowanie ostatnio jestem rozpieszczana … i bardzo mi się to podoba 🙂
Tym razem zostałam zaproszona na warsztaty Kuchni Lidla do warszawskiego studia CookUp .
Tematem zajęć były ” Przetwory Tradycyjnie Zakręcone”  poprowadzone przez Mistrza Cukiernictwa Pawła Małeckiego, dobrze wszystkim znanego bohatera reklam Lidla 😉 I  oczywiście autora książki „Cukiernia Lidla” , którą po prostu uwielbiam ❤

W trakcie czterogodzinnych warsztatów udało się nam przygotować aż pięć rodzajów pysznych owocowych przetworów. W ręce blogerów trafiły najpyszniejsze sezonowe owoce dostępne na co dzień na każdym Ryneczku Lidla.
Z owoców wyczarowaliśmy Powidła Śliwkowe z Nutką Cynamonu i Pomarańczy, Karmelizowane Jabłka, Gruszki w Syropie, Mus Jabłkowy z Brzoskwinią oraz Konfiturę Truskawkową z Czekoladą Mleczną, która skradła moje serce i już w sobotni poranek zniknęła ze świeża bułeczką  ❤

Dzisiaj podzielę się przepisem tylko na pyszne i piękne Gruszki w Syropie, ale nie martwcie się wkrótce na blogu pojawi się reszta przepisów:)
A tym czasem zapraszam na film, kilka fotek od Lidla i kilka mojego autorstwa i oczywiscie na gruszki . Enjoy:)

Zawsze piękne studio CookUp

DSC_4939

Ryneczek Lidla tylko dla Nas ❤

DSC_4963 IMG_5394 IMG_5408

Blogerzy w akcji 🙂

P1440156 P1440171 P1440179 DSC_5060

Słodka niespodzianka od Pawła Małeckiego na koniec warsztatów.

P8280075

Autografy i
Pierwszy dyplom „kulinarny” mojego męża … tak, tak teraz Michał uważa się za eksperta w kuchni 😉

P1440289
Blogerowa drużyna  Kuchni Lidla w komplecie, tylko ja jakaś taka malutka …
DSC_5256

I oczywiście przepis na obiecane Gruszki w Syropie 

P1440292

Takie gruszki to nie tylko pyszny dodatek do ciast i deserów, ale także piękna dekoracja kuchni 🙂

Składniki: 

  • 2 kg twardych gruszek
  • 500 g cukru
  • cukier waniliowy lub laski wanilii
  • cytryna
  • garść malin
  • 750 ml wody
  • 4 słoiki po 700 ml

Obrane gruszki kroimy na pól i usuwamy gniazda.
Z wody, cukru i cukru waniliowego gotujemy syrop, przez ok 5-10 minut, aż zgęstnieje.
Na dnie słoików kładziemy po plasterku cytryny i dość ciasno układamy gruszki. Do każdego słoika dodajmy po kilka malin i jeszcze jednym plasterku cytryny. Gruszki zalewamy gorącym syropem, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.

Na dno  dużego garnka połóż ściereczkę i wstaw słoiki tak, żeby się nie stykały . Garnek zalej wodą do 3/4 wysokości słoika i gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania.