Category Archives: Tarty

Super słodka karmelowa tarta z orzechami i ciasteczkami Oreo

Posted in Tarty by

tartovykolarz

P1190527

Bardzo słodka i zarazem bardzo pyszna karmelowa tarta z orzechami na lekko słonym spodzie z ciasteczek Oreo. Nieprzyzwoicie słodkie połączenie pysznych składników idealne na początek karnawału ❤

Składniki:

Spód tarty

  • 170 g Oreo
  • 70 g roztopionego masła
  • 1,5 łyżki drobnego cukru

Nadzienie

Polewa

  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła
  • 2 łyżki płynnej glukozy

Foremka na tarte ok 18 cm średnicy

Z ciasteczek Oreo usuń białe nadzienie.

P1190431

Przy pomocy blendera lub malaksera pokrusz ciasteczka Oreo.

P1190447

P1190448

Przesyp ciasteczka do miski, dodaj cukier oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.

P1190453

P1190456

Przełóż ciasteczkową masę do foremki na tartę, mocno dociśnij i wyrównaj brzegi.

P1190461

Wstaw tarte na chwilę do lodówki.

P1190462

Orzechy włoskie podpiecz w piekarniku nagrzanym do 160 * C przez ok 6-7 minut.

P1190464

Zarumienione orzechy połącz z karmelowym sosem

P1190465

I dokładnie wymieszaj.

P1190478

Przełóż karmelową masę  na ciasteczkowy spód.

P1190479

Odstaw tartę na 1 godzinę do stężenia.

P1190481

Przygotuj czekoladową polewę.

P1190487

Czekoladę, masło oraz glukozę roztop w kąpieli wodnej.

P1190493

Mieszaj aż składniki  dokładnie się połączą i polewa będzie gładka.

P1190500

Lekko przestudzoną polewą udekoruj karmelową tartę.

P1190516

Gotową tarte wstaw na 2- 3 godziny do lodówki.

P1190524

P1190482

P1190436

 

xoxo

Świąteczna Super Pyszna Tarta z Ajerkoniakiem i Białą Czekoladą

Posted in Boże Narodzenie, Tarty by

P1190257

Ajerkoniak i migdały to jedne z moich ulubionych zimowych smaków ❤ Wyjątkowo lekka i delikatna tarta, idealna na święta. Nie jest to może tradycyjny świąteczny deser, ale na pewno posmakuje wszystkim… w końcu to Super Pyszna Tarta Z Ajerkoniakiem  i Białą Czekoladą 😀 ❤ ❤ ❤

Składniki: 

Ciasto : 

  • 175 g mąki pszennej
  • 130 g masła
  • 35 ml. mleka
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki cukru pudru
  • szczypta soli

Krem: 

  • 250 g schłodzonego mascarpone
  • 100 ml. ajerkoniaku
  • 150 g białej czekolady

Dodatkowo:

  • 600 ml śmietany 36 %
  • 2 łyżki cukru pudru
  • garść podprażonych migdałów

Forma na tartę  ( 24-26 cm )posmarowana masłem i oprószona mąką

Przygotowanie:

Do malaksera przesyp przesianą mąkę, dodaj sól oraz cukier puder.

P1190025

Dodaj masło,mleko oraz żółtko i wymieszaj składniki używając trybu pulsacyjnego ( Jeśli nie masz malaksera możesz wyrabiać ciasto rękami) . Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 2 godziny.

P1190032

Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości ok. 3 mm.

P1190126

Delikatnie przełóż ciasto do formy na tartę.

P1190128

Lekko dociśnij i wyrównaj boki.

P1190129

Widelcem zrób małe dziurki w cieście.

P1190130

Na ciasto połóż papier do pieczenia i obciąż ciasto kulkami ceramicznymi lub fasola. Nagrzej piekarnik do 220*C wstaw tartę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 200*C . Piecz ciasto przez 15 minut, następnie zdejmij ceramiczne kulki i papier. Piecz ciast przez ok. 10-15 minut.

P1190135

Przygotowanie kremu.

P1190212

Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Do mascarpone dodaj ajerkoniak i zmiksuj na gładką masę, dodaj przestudzoną białą czekoladę i wymieszaj.

P1190214

Gotowy ajerkoniakowy krem przełóż na kruchy spód i wyrównaj.

P1190216

Schłodź tarę w lodówce przez minimum 4 godziny.

P1190223

Mikserem ubij śmietanę na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Wyłóż bitą śmietanę na tarte. A dookoła ciasta zrób wianuszek i podprażonych migdałów. Przed samym podaniem udekoruj ciasto odrobiną ajerkoniaku.

P1190244 P1190255 P1190257

P1190280 P1190279

Słodkich Świąt

xoxo

MINCE PIES – Klasyczne brytyjskie świąteczne babeczki

Posted in Boże Narodzenie, Tarty, Z Owocami by

P1190206

MINCE PIES, czyli pyszne tradycyjne  angielskie babeczki. Delikatne kruche ciasto z ciężki nadzieniem z suszonych owoców. Idealne do przegryzania między świątecznymi posiłkami.

Składniki: ( ok. 10 sztuk babeczek )

  • 240 g mąki pszennej
  • 60 g margaryny
  • 60 g masła
  • sok z 1 pomarańczy
  • szczypta soli
  • 350 g nadzienia mincemeat*

P1190042 copy

Mąkę przesiej do miski. Masło i margarynę pokrój w kostkę i dodaj do mąki, lekko wymieszaj i schłodź w lodówce przez ok. 40 minut.

P1190050

Wyciśnij sok z 1 pomarańczy, do soku dodaj szczyptę soli i schłodź w lodówce przez 30 minut.

P1190053

Ciasto na babeczki możesz wyrabiać ręcznie lub mikserem, jednak kruche ciasto najwygodniej robi się  przy pomocy malaksera.

Przesyp mąkę z masłem do malaksera,lekko wymieszaj, używając trybu pulsacyjnego. Dolej sok z pomarańczy i ponownie wymieszaj, ale tylko do połączenia się składników. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i ponownie schłodź w lodówce przez 20 minut. W między czasie foremki na babeczki posmaruj masłem i oprósz mąką. Rozgrzej piekarnik do 220*C

P1190062

Rozwałkuj schłodzone ciasto.

P1190071

Przy pomocy okrągłej foremki, z ciasta wytnij kółka o średnicy większej niż foremki na babeczki.

P1190072

P1190077

Wyłóż ciastem foremki i lekko dociśnij brzegi.

P1190079

Wypełnij babeczki nadzieniem mincemeat*

P1190039

P1190089

P1190090

Z pozostałego ciasto wytnij foremką gwiazdki i połóż je na nadzieniu. Delikatnie dociśnij.

P1190098

P1190100

Piecz babeczki przez ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 220*C.

P1190107

P1190111

Gotowe babeczki posyp cukrem pudrem i podawaj z masełkiem rumowym **

P1190206

P1190204

P1190200

P1190192

P1190189

* NADZIENIE MINCEMEAT.

Zazwyczaj nadzienie mincemeat robię sama, jednak w tym roku praca mocno ograniczyła mój czas na świąteczne przygotowania, dlatego musiałam posłóżyć sie kupnym nadzieniem. Dzisiaj już bez problemu kupisz gotowe nadzienie mincemeat, jest ono dostępne w wielu dobrych delikatesach. Jeśli jednaj wolisz przygotować je sama przepis znajdziesz tutaj. 🙂

** MASEŁKO RUMOWE

Składniki:

  • 225 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 50 g mielonych migdałów
  • 3 łyżki rumu

Przesiej cukier puder. Masło utrzyj mikserem na jasną puszystą masę, dodaj cukier puder oraz mielone migdały, cały czas miksując stopniowo dodawaj rum. Gotowe masełko możesz przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Tarta Śmietankowo-Bzowa Z Truskawkowym Sorbetem

Posted in Tarty by

tarta copy2 copy

Aksamitna  śmietankowa tarta na kruchym spodzie z delikatnym smakiem i aromatem z kwiatów czarnego bzu…ostatni powiew lata w mojej kuchni, jest pysznie ❤

Składniki:

  • Kruche ciasto
  • 140 g masła
  • 60 g cukru
  • szczypta soli
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 1 jajko
  • 230 g maki pszennej

Nadzienie śmietankowo-bzowe

  • 6 żółtek
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • skorka otarta z 1  cytryny
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 ml syropu z kwiatów czarnego bzu ( np. Ikea, Łowicz)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 500 g gęstej  śmietany 22%
  • Foremka na tartę ok. 26 cm, natłuszczona i oprószona bułką tartą

Dodatkowo:

Truskawkowy sorbet

Utrzyj mikserem masło z cukrem, solą i wanilią na jasną puszystą masę. Dodaj jajko i ucieraj do czasu aż połączy się z masłem. Dodaj przesiana mąkę i wymieszaj do połączenia się składników.Z gotowego ciasta uformuj placek, zawiń w przeźroczystą folie i schłodź w lodówce przez ok. 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 200*C schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 4 mm. Wyłóż ciastem tortownice, wyrównaj brzegi. na wierzch ciasta  połóż papier do pieczenia, obciąż kulkami ceramicznym ( lub suchą fasolą). Piecz przez 10 minut a następnie zmniejsz temperaturę do 150*C  i piecz przez kolejne 10 minut .

W tym czasie przygotuj nadzienie. Utrzyj żółtka z cukrem i wanilia na puszysty kogel-mogel, dodaj skórkę z cytryny, syrop z bzu, mąkę ziemniaczaną  i śmietanę. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

Rozgrzej piekarnik do 120* C , z ciasta ściągnij papier i kulki ceramiczne. wylej na ciasto masę śmietanową i piecz przez 40 minut, masa powinna się lekko ściąć a w środku pozostać wilgotna. Upieczona ciasto schłodź w lodowce przez ok. 3 godziny.

Gotową tartę podawaj z sorbetem truskawkowym.

xoxo

Super Pyszna Tarta Czekoladowa

Posted in Ciasta, Ciasta Czekoladowe, Tarty by

czokoheaven3 copy

Super pyszna i super szybka tarta bez pieczenia  z  jedwabiście kremowym frostingiem na bazie niezawodnej Nutelli i serka Philadelfia.

Składniki:
1. Kruchy spód czekoladowo-orzechowy.

  • 250g ciasteczek typu Digestive*
  • 80g masła
  • 60g solonych orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki Nutelli

Foremka na tartę ok.26 cm

Wszystkie składniki umieści w misie malaksera i zmiksuj. Masa powinna mieć konsystencje mokrego piasku.

Jeśli nie masz malaksera, bardzo drobno posiekaj orzeszki ziemne nożem, wymieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami.Dodaj masło i Nutellę, dokładnie wymieszaj.

Gotową masę wyłóż do foremki, dokładnie dociśnij i wyrównaj. Schłodź w lodówce przez ok 20 min.

2. Czekoladowy krem:

  • 400g Nutelli ( lub innego kremu czekoladowo-orzechowego)
  • 500g serka typy Philadelfia, koniecznie w temperaturze pokojowej
  • 300 ml śmietanki 36 %
  • 60 g cukru pudru

Wymieszaj mikserem serek śmietankowy z cukrem pudrem,  ostrożnie dodaj Nutellę.

W drugiej misce ubij mikserem śmietankę. Ubitą śmietanę delikatnie wmieszaj do masy serowo-czekoladowej. Gotowy krem wyłóż na kruchy spód. Udekoruj malinami i schłodź w lodowce przez ok. 4 godziny

czokoheaven2