Babka Marmurkowa – wersja mini, najsłodsza <3

P1280257

Nie mogłam oprzeć się pokusie ❤ Tak bardzo pokochałam moją nową foremkę z Bake Shop , że postanowiłam ją jeszcze raz w tym roku wykorzystać.

Wybór padł na moją ulubioną babkę marmurkową, wyjątkowo pyszne waniliowo-czekoladowe ciasto w wersji wielkanocnych mini babeczek- Uwielbiam ❤

Składniki:

  • 220 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 125 ml. mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 330 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 g   gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzyj z cukrem na jasna puszysta masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Masa może się lekko zważyć, ale to nic, nie przejmuj się takimi drobnostkami 🙂 Dodaj ekstrakt z wanilii i zmiksuj.

Przesiana mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Na przemiennie dodawaj do masy mąkę oraz mleko, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników. Ciasto podziel na dwie równe części. W kąpieli wodnej roztop czekoladę, lekko przestudzona dodaj do 1 porcji ciasta i dokładnie wymieszaj.

Foremkę na babeczki posmaruj  masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Ciasto przełóż do foremki warstwami, na przemian masę waniliową z czekoladową. Na koniec wykałaczką zrób w cieście zygzaki.

Babeczki piecz ok 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C lub do  tzw. suchego patyczka

P1280145 P1280153 P1280159 P1280160 P1280167 P1280169 P1280172 P1280175 P1280186 P1280191 P1280194 P1280196 P1280198 P1280204

P1280205 P1280211 P1280212 P1280213 P1280214 P1280217 P1280257

Reklamy

Drożdżowa babka

Kolejna propozycja na wielkanocną babkę, tym razem drożdżowa baba, puszysta, aromatyczna oblana słodkim cytrynowym lukrem…to jeden z tych wypieków, które babcie lubią najbardziej 😉

Untitled-2

Składniki :

  • 40g świeżych drożdży
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 łyżeczka śmietanki 30%
  • 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 500)
  • 10 żółtek
  • 6 białek
  • 150g masła
  • 30 g cukru waniliowego
  • 2 garści rodzynek lub kandyzowana skórka z pomarańczy

1 szklanka cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny

Foremka do babki wysmarowania masłem i oprószona mąką

Letnią śmietankę mieszamy z drożdżami, 1 łyżeczką cukru oraz 3 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok 20 min). W tym czasie mikserem ucieramy masło na biały puch stałe ucierając dodajemy 1/2 szklanki cukru, a następnie żółtko po żółtku, masę jajeczną ucieramy ok 15 minut. Dodajemy drożdże i ucieram jeszcze przez 5 minut, wsypujemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką. W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodajemy pozostały cukier oraz cukier waniliowy cały czas ubijając aż powstanie lśniącą piana. Białka delikatnie mieszamy z ciastem. Dodajemy rodzynki. Ciasto przelewamy do formy nie więcej niż do 2/wysokościowy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok 20 min. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 140*C, a gdy ciasto jeszcze podrośnie podwyższamy temperaturę do 180*C i pieczemy 40min.

Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny. Powstałym lukrem dekorujemy babkę.

Babka Piaskowo-makowa

DSC02641

Babka Wielkanocna, ot taka babka. Babka jak babka, niby zwyczajne ciasto, a coś w niej jest, skoro co roku wędruje na Wielkanocny stół w wielu Polskich domach.

U mnie dzisiaj pełna maku, z idealnie chrupiącym brzegiem, który tak bardzo uwielbiam.

Składniki

  • 200g mąki pszennej krupczatki ( typ 450 )
  • 200g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g masła
  • 4 jajka
  • 200g cukru
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 szklanka maku

Forma do babki wysmarowana masłem i oprószona bułką tartą

Przesiej mąkę pszenną i zmieszaj z proszkiem do pieczenia. Mikserem ucieraj masło, stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie ucieramy. dolewamy mleko oraz dosypujemy mak. Jeszcze raz dokładnie ucieramy i przelewamy ciasto do formy.Pieczemy 60 min w 170*C .
Ostudzoną babkę możesz posypać cukrem pudrem, udekorować polewą czekoladową lub tak jak ja to zrobiłam czyli lukrem królewskim z odrobina barwnika w ulubionym kolorze 🙂

Lukier królewski do babki:

  • 1 białko jajka ( dokładnie umyte i sparzone wrzątkiem )
  • 125 g cukru pudru
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • Opcjonalnie barwnik spożywczy

Przetrzyj białko przez sitko. Do białka dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, cały czas ocierając. Lukier powinien być gęsty – bardzo wolno ściekający z łyżki. Dodaj klika kropel soku z cytryny. Jeśli masa jest za rzadka dodaj więcej cukru pudru.

DSC02661