Cake Pops Sernikowe

zielone copy

Składniki: (ok. 40-50 sztuk)

  • 1kg  upieczonego sernika, najlepiej tradycyjny  (bez polewy)
  • 100 g białej czekolady
  • do obtoczenia:
  • 400g białej czekolady *
  • barwnik do czekolady  Wilotn  (użyłam niebieskiego z odrobią żółtego 🙂 )
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego

* w wersji dla leniwych 🙂 białą czekoladę możesz śmiało zatopić gotową białą polewą Dr.Oetker  ( świetnie się barwi na każdy kolor ) lub użyć pastylek Candy Melts  . Używając gotowej polewy lub Candy Melts,nie musisz już używać oleju.

 

50 sztuk patyczków do lizaków lub do szaszłyków

do dekoracji:

  • kolorowe tasiemki
  • lody wykonane z lukru plastycznego

Pokruszony sernik wymieszaj z roztopioną białą czekoladą.kiedy składniki dokładnie się połączą, zacznij formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

gotowe kulki wstaw do zamrażalnika na ok 30 minut. W miedzy czasie przygotuj polewę czekoladową. Białą czekoladę połam na kawałki dodaj olej i roztop czekoladę w kąpieli wodnej. dodaj barwnik. ( Z gotową polewą i Candy Melts postępuj wg. instrukcji na opakowaniu 🙂 )

Wyciągnij sernikowe kulki z zamrażalnika ( najlepiej partiami) . końcówki patyczków do lizaków zanurz  w polewie czekoladowej i szybko wbij w sernikową kulkę.mniej więcej do jej połowy. Połóż kulki patyczkiem do góry i wstaw ponownie do zamrażalnika na kolejne 30 minut. Jeśli polewa czekoladowa przestygła roztop ją ponownie.  Wyciągnij Cake Pops’y z zamrażalnika  ( również najlepiej partiami) i zanurz w polewie czekoladowej.poczekaj chwilę aż polewa ścieknie i pozostaw do zastygnięcia*. Jeśli chcesz udekorować swoje Cake Pops’y kolorową posypką,perełkami itp. to zrób to od razu gdy tylko czekolada zacznie lekko zastygać, jeśli chcesz użyć większych ozdób, najlepiej zrobić to gdy polewa całkowicie zastygnie, „przyklejając” ozdoby przy użyciu czekolady lub lukru królewskiego. Gotowe Cake Pops’y udekoruj kolorową tasiemką

*Jeśli nie masz stojaka na Cake Pops’y możesz wbijać patyczki w styropian lub wstawić do szklanki z obciążonym dnem.

Nie musisz się  obawiać, ze Cake Pops’y spadną z patyczków. 100% mogą stać spokojnie w temperaturze pokojowej nawet kilka godzin. Moje na leżą, ponieważ zdjęcie robiłam gdy już były gotowe do transportu 🙂 

zielone2 copy

Cappuccino Cupcakes

3933Cupcakes:

  • 125g mąki pszennej
  • 125g miękkiego nie solonego masła
  • 125g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżka espresso w proszku
  • 2 – 3 łyżki mleka

Dodatkowo:

  • foremka na muffiny
  • 12 papilotek

 

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Wszystkie składniki, oprócz mleka, zmiksuj aż się połączą. Dodaj mleko tyle aby powstałe ciasto było dość lejące.  Tak przygotowaną masę, przelej do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Piecz 20 minut (do suchego patyczka). Upieczone babeczki przełuż na metalową kratkę do wystygnięcia.

Ganasz z białej czekolady:

  • 160g białej czekolady
  • 60g nie solonego masła
  • 120 kwaśnej śmietany
  • 260 przesianego cukru pudru
  • kakao do oprószenia babeczek
  • 12 czekoladowych serduszek do dekoracji (Dr.Oetker)

W kąpieli wodnej roztop czekoladę z masłem. Gdy lekko przestygnie wymieszaj z kwaśną śmietanka. Mieszając polewę, stopniowo dodawaj przesiany cukier puder. Jeśli polewa jest za gęsta dodaj odrobinę wody. Jeśli jest za rzadka dodaj cukru pudru. Powstałą polewę rozsmaruj na babeczkach. Udekoruj czekoladowym serduszkiem i oprósz kakao.

Przepis według Nigella Lawson.

3935