Pyszne francuskie bułeczki śniadaniowe. Miękkie, pachnące , idealne na późne weekendowe śniadanie. W smaku i konsystencji najbardziej są zbliżone do chałki, ale są mniej słodkie.
Proste w przygotowaniu, choć wymagają troszkę czasu, bądźcie cierpliwi, to na pewno się opłaci ❤ ❤ ❤
- 30 g świeżych drożdży
- 100 ml ciepłego mleka
- 3 jajka
- 380 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
- 170 g miękkiego masła
- do posmarowania:
- 1 rozmącone jajko,
- cukier perlisty lub kolorowy
- 12 foremek na bułeczki
Przygotowanie:
Pokruszone drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru pudru i 1 łyżkę mąki , wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.Do misy miksera przesiej mąkę,cukier puder i sól, dodaj rozczyn z drożdży i zacznij miksowań ( mieszadłem) bądź mieszać drewnianą łyżką. cały czas mieszając dodaj jajka, jedno po drugim.Gdy składniki się połączą zmień końcówkę miksera na hak i wyrabiaj ciasto przez ok. 15 minut (lub ręcznie). Następnie dodaj pokrojone w kostkę miękkie masło i wyrabiaj przez kolejne 10 minut. Gotowe ciasto powinno być błyszczące. przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
Rano wyciągnij ciasto z lodówki, wygniataj przez ok.5 minut, przełóż do miski i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Posmaruj foremki masłem, z ciasta uformuj 12 kulek, przełóż do foremek i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 1,5 godziny. Nagrzej piekarnik do 180*C. Posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem, posyp kolorowym cukrem i piecz przez ok. 15 minut.
Bon appetit :*
