Pyszne na Jesień <3

P1130455

Pogoda za oknem nie pozostawia żadnych złudzeń, jesień mamy w pełni. Te szaro-deszczowe dni warto umilić pysznymi wypiekami. Na moim blogu możecie znaleść kilka smacznych propozycji idealnych na osłodę pochmurnych, zimnych dni 🙂

I. Ciasto Z Jabłkami i sosem karmelowym 

Moim faworytem w gronie jesiennych wypieków jest bardzo szybkie i proste w wykonaniu Ciasto z Jabłkami z dodatkiem domowego sosu karmelowego. Pracy przy nim  nie za wiele, więc jest idealną propozycją   na drugie śniadanie lub na wieczór w domu pod kocykiem ❤

P1130518

II. Ciasto Ze Śliwkami i Bezą 

Sezon na śliwki powoli dobiega końca, jeśli jednak w tym roku nie mieliście  jeszcze okazji spróbować śliwkowych wypieków, gorąco polecam ciasto z przepisu Pawła Małeckiego. Kruche ciasto, śliwki i beza …. czy można chcieć czegoś więcej 😉
Ta propozycja wymaga troszkę więcej pracy, więc warto się za nie zabrać w weekendowe popołudnie 🙂

P1140339

III. Dyniowe Babeczki z Kremem Kajmakowym 

Dynia to królowa jesiennych wypieków, u mnie na blogu niestety tylko jedna dyniowa propozycja ( obiecuje, ze niedługo to zmieni 🙂 ) , ale za to bardzo pyszna ❤
Dyniowe babeczki pięknie będą się prezentować na jesiennym przyjęciu… dekorując babeczki cukrową dynią, będziecie  mieli pewność, że oczarujecie wszystkie dzieciaki 🙂

collage-2

i wersja na Halloween

P1150074

IV. Rogale Marcińskie 

Jesień to także listopad i Dzień Niepodległości, ja 11 listopada zawsze spędzam tak samo, najpierw Bieg niepodległości a pózniej pyszne, cieplutkie Rogale Marcińskie…
Tego dnia warto zaskoczyć rodzinę i zamiast kupnych, niekoniecznie świeżych rogali warto przygotować dla najbliższych, domowe, gorące pełne pyszności Rogale Marcińskie. Rzeczywiście jest przy nich troszkę  pracy, ale w końcu po coś ten dzień wolny jest 😉

P1150269

V. „Think Pink  October”

I na koniec najważniejsze zadanie jesieni 🙂 Pamiętaj, żeby w październiku zostać małą egoistką i pomyśleć o sobie. Profilaktyka jest bardzo, bardzo, bardzo ważna i nie wolno zapominać nam o regularnych badaniach!

ThinkPink2

 

Reklamy

Powidła Śliwkowe Z Cynamonem i Pomarańczą

P1470262

Dziś ponownie chciałabym podzielić się z Wami przepisem Pawła Małeckiego 🙂
Na warsztatach Paweł zdradził nam „mały sekret” , sekret oczywisty, znany na pewno wsrzytkim, jednak często przy przygotowywaniu przetworów  zapominamy o tym, że przetwory będą dobre tylko wtedy, jeśli wybierzemy do nich owoce najwyższej jakości, w końcu ” z niczego nie da się zrobić czegoś dobrego” 😉 Warto poświęcić chwilkę i pospacerować w weekend po bazarku w poszukiwaniu  idealnych śliwek do przetworów.
Jędrne i słodkie śliwki to sekret pysznych powideł. A dodając odrobinę soku ze słodkiej pomarańczy możemy mieć pewność, że cukier nie będzie nam potrzebny  🙂 …

Domowe powidła śliwkowe pachnące cynamonem i pomarańczą to prawdziwy skarb w trakcie przygotowywania Bożonarodzeniowych wypieków …. już nie mogę się doczekać zapachu piernika w całym domu 🙂

sekret Pawła 😉

Składniki:

  • 2 kg słodkich śliwek
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 3 laski cynamonu
  • 3 słoiki po 250 ml

Drylowane śliwki umieść w garnku z grubym dnem, dodaj sok  i skórkę z pomarańczy. Śliwki z sokiem zagotuj, a następnie  na małym ogniu gotuj powidła przez ok 1,5 h.  Następnego dnia smażymy powidła do momentu aż odparuje cały sok a powidła będą miały gęstą konsystencję.
Gorące powidła przekładamy do umytych, wyparzonych i osuszonych słoików.
Do każdego słoika wkładamy po 1 lasce cynamonu. Krawędzie słoików dokładnie wyczyść i osusz, a następnie zamknij słoiki.
Na dno dużego garnka włóż  ściereczkę, wstaw słoiki ( tak aby się nie stykały)  i zalej wodą mniej więcej powyżej połowy wysokości słoików. Wodę w garnku doprowadź do wrzenia i na małym ogniu pod przykryciem gotuj słoiki przez ok 10 minut.Wyciągnij słoiki z wody, postaw do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.

Przed podaniem wyciągnij laskę cynamonu ze słoika i dokładnie wymieszaj powidła

P1440570 P1440573 P1440576 P1440578 P1460258 P1460265 P1460268 P1460272 P1460275 P1470252

Przetwory Tradycyjnie Zakręcone

DSC_4958

Zdecydowanie ostatnio jestem rozpieszczana … i bardzo mi się to podoba 🙂
Tym razem zostałam zaproszona na warsztaty Kuchni Lidla do warszawskiego studia CookUp .
Tematem zajęć były ” Przetwory Tradycyjnie Zakręcone”  poprowadzone przez Mistrza Cukiernictwa Pawła Małeckiego, dobrze wszystkim znanego bohatera reklam Lidla 😉 I  oczywiście autora książki „Cukiernia Lidla” , którą po prostu uwielbiam ❤

W trakcie czterogodzinnych warsztatów udało się nam przygotować aż pięć rodzajów pysznych owocowych przetworów. W ręce blogerów trafiły najpyszniejsze sezonowe owoce dostępne na co dzień na każdym Ryneczku Lidla.
Z owoców wyczarowaliśmy Powidła Śliwkowe z Nutką Cynamonu i Pomarańczy, Karmelizowane Jabłka, Gruszki w Syropie, Mus Jabłkowy z Brzoskwinią oraz Konfiturę Truskawkową z Czekoladą Mleczną, która skradła moje serce i już w sobotni poranek zniknęła ze świeża bułeczką  ❤

Dzisiaj podzielę się przepisem tylko na pyszne i piękne Gruszki w Syropie, ale nie martwcie się wkrótce na blogu pojawi się reszta przepisów:)
A tym czasem zapraszam na film, kilka fotek od Lidla i kilka mojego autorstwa i oczywiscie na gruszki . Enjoy:)

Zawsze piękne studio CookUp

DSC_4939

Ryneczek Lidla tylko dla Nas ❤

DSC_4963 IMG_5394 IMG_5408

Blogerzy w akcji 🙂

P1440156 P1440171 P1440179 DSC_5060

Słodka niespodzianka od Pawła Małeckiego na koniec warsztatów.

P8280075

Autografy i
Pierwszy dyplom „kulinarny” mojego męża … tak, tak teraz Michał uważa się za eksperta w kuchni 😉

P1440289
Blogerowa drużyna  Kuchni Lidla w komplecie, tylko ja jakaś taka malutka …
DSC_5256

I oczywiście przepis na obiecane Gruszki w Syropie 

P1440292

Takie gruszki to nie tylko pyszny dodatek do ciast i deserów, ale także piękna dekoracja kuchni 🙂

Składniki: 

  • 2 kg twardych gruszek
  • 500 g cukru
  • cukier waniliowy lub laski wanilii
  • cytryna
  • garść malin
  • 750 ml wody
  • 4 słoiki po 700 ml

Obrane gruszki kroimy na pól i usuwamy gniazda.
Z wody, cukru i cukru waniliowego gotujemy syrop, przez ok 5-10 minut, aż zgęstnieje.
Na dnie słoików kładziemy po plasterku cytryny i dość ciasno układamy gruszki. Do każdego słoika dodajmy po kilka malin i jeszcze jednym plasterku cytryny. Gruszki zalewamy gorącym syropem, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.

Na dno  dużego garnka połóż ściereczkę i wstaw słoiki tak, żeby się nie stykały . Garnek zalej wodą do 3/4 wysokości słoika i gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania.

 

Ciasto ze śliwkami i bezą

P1140322

 

Prosto,szybko i z owocami … tak chyba lubicie najbardziej 🙂 Aromatyczne ,lekko kwaśne śliwki na spodzie z kruchego maślanego ciasta udekorowane słodką bezą.Pyszny przepis na jesienne wieczory ❤

Ciasto: 

  • 200 g masła
  • 20 g cukru
  • 2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią ( 2 x 20 g )
  • 6 żółtek
  • 420 g mąki pszennej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 800 g śliwek węgierek

Beza: 

  • 6 białek
  • 200 g cukru

 

Blacha o wymiarach ok.  26 x 38  wysmarowana masłem i oprószona mąką lub wyłożona papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzany do 180* C

Śliwki umyj i przekrój na połówki. Usuń pestki.

P1140203

Mikserem ucieraj masło na puszystą masę,

P1140205

 

Cały czas ucierając dodaj cukier oraz 20 g cukru z prawdziwą wanilią,

P1140219

Dodaj żółtka i zmiksuj.

P1140220

Masę jajeczną połącz z  przesianą mąką i proszkiem do pieczenia,

P1140230

 

P1140235

Mieszaj drewnianą łyżką aż powstanie kruszonka.

P1140244

 

P1140245

Garść kruszonki przełóż do oddzielnej miski, pozostałe ciasto przesyp  na blachę i lekko dociśnij ręką.

P1140252

P1140254

P1140257

Na ciasto wyłóż połówki śliwek ( skórką do ciasta 🙂 )

P1140271

P1140276

 

Posyp śliwki  cukrem waniliowym (20 g ) oraz cynamonem.

P1140281

Przygotuje bezę.

Ubij białka na puszystą pianą, pod koniec ubijania partiami dodawaj cukier, ubijaj aż beza będzie lśniąca.

P1140285

 

Przełóż bezę do rękawa cukierniczego, zakończonego ozdobną tylką ( np. 1M) i wyciśnij na blachę w równych odstępach zaczynając od rogu blachy

P1140293

P1140298

a następnie  wyciśnij równe paski w poprzek,tak aby utworzyć kratkę.

P1140306

P1140310

W miejscach gdzie nie ma bezy posyp ciasto kruszonką.

P1140316

P1140321

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180* C i piecz przez 20 minut a następnie zmniejsz temperaturę do 160* C i piecz przez 35 minut.

Smacznego :*

P1140322

P1140339