Super słodka karmelowa tarta z orzechami i ciasteczkami Oreo

tartovykolarz

P1190527

Bardzo słodka i zarazem bardzo pyszna karmelowa tarta z orzechami na lekko słonym spodzie z ciasteczek Oreo. Nieprzyzwoicie słodkie połączenie pysznych składników idealne na początek karnawału ❤

Składniki:

Spód tarty

  • 170 g Oreo
  • 70 g roztopionego masła
  • 1,5 łyżki drobnego cukru

Nadzienie

Polewa

  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła
  • 2 łyżki płynnej glukozy

Foremka na tarte ok 18 cm średnicy


Z ciasteczek Oreo usuń białe nadzienie.

P1190431

Przy pomocy blendera lub malaksera pokrusz ciasteczka Oreo.

P1190447

P1190448

Przesyp ciasteczka do miski, dodaj cukier oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.

P1190453

P1190456

Przełóż ciasteczkową masę do foremki na tartę, mocno dociśnij i wyrównaj brzegi.

P1190461

Wstaw tarte na chwilę do lodówki.

P1190462

Orzechy włoskie podpiecz w piekarniku nagrzanym do 160 * C przez ok 6-7 minut.

P1190464

Zarumienione orzechy połącz z karmelowym sosem

P1190465

I dokładnie wymieszaj.

P1190478

Przełóż karmelową masę  na ciasteczkowy spód.

P1190479

Odstaw tartę na 1 godzinę do stężenia.

P1190481

Przygotuj czekoladową polewę.

P1190487

Czekoladę, masło oraz glukozę roztop w kąpieli wodnej.

P1190493

Mieszaj aż składniki  dokładnie się połączą i polewa będzie gładka.

P1190500

Lekko przestudzoną polewą udekoruj karmelową tartę.

P1190516

Gotową tarte wstaw na 2- 3 godziny do lodówki.

P1190524

P1190482

P1190436

 

xoxo

Ciasto z Jabłkami i karmelową glazurą

P1130518

JABŁKO + KARMEL = WMN ❤ 😀 , tak by przynajmniej wynikało z amerykańskich filmów familijnych 😉 …. choć coś chyba w tym jest, dla mnie to połączenie perfekcyjne, takie jabłkowe niebo ❤

Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu a większość składników z pewnością masz w domu, więc do dzieła, będzie prosto,pysznie i jesiennie.

Składniki:

  • 4-5 jabłek
  • 5 jajek
  • 250 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 320 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g serka śmietankowego (np. „Twój Smak”  Piątnica)

 

Dodatkowo: 

  • cukier oraz cynamon do oprószenia jabłek
  • sos karmelowy z tego przepisu, wybierz wersje bardziej lejącą tj. 350 ml. śmietany kremówki 🙂

Tortownica 24 cm , posmarowana masłem i oprószona mąką.

Nagrzej piekarnik do 180 *C

Jabłka obierz, pokrój w ćwiartki, zasyp cynamonem oraz ok. 1-2 łyżkami cukru i odstaw. Mikserem ubij jajka z cukrem oraz z ekstraktem z wanilii. Miksuj przez ok 5 minut, masa powinna być jasno żółta i bardzo puszysta. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz serek śmietankowy. Miksuj na niskich obrotach miksera lub wymieszaj składniki drewnianą łyżką, pamiętając o roztarciu wszystkich grudek serka śmietankowego.Przelej połowę ciasta do formy, wyłóż 1/2 jabłek a następnie ułóż w ten sam sposób kolejną warstwę ciasta i jabłek.  Piecz przez 60-70 minut. Jeśli po 40 minutach ciasto zacznie zbyt szybko brązowieć, przykryj je papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto ( może być gorące) posmaruj sosem karmelowym.

Ciasto podawaj z resztą sosu karmelowego i ulubionymi lodami waniliowymi ❤ … bo tak właśnie smakuje jabłkowe niebo 😉

P1130368 P1130380 P1130387 P1130393

P1130474

P1130485

P1130520

P1130524

Sos karmelowy -domowy, idealny

P1130448

Idealny sos karmelowy – mój ulubiony, pasuje dosłownie do wszystkiego, do lodów, babeczek, ciast i ciasteczek. Pyszny, kremowy i super karmelowy.

Sos karmelowy najwygodniej przygotować przy pomocy termometru cukierniczego, wówczas nie musisz się o nic martwić. Jeśli jednak nie posiadasz termometru to nic straconego, wystarczy ,że  zaufasz sobie i będziesz obserwować kolor karmelu- powinien być bursztynowo-złoty, taki jak karmelowy pluszowy miś 😀 … jeśli nie uda się za pierwszym razem, na pewno wyjdzie przy kolejnej próbie… warto… sos jest nieziemski ❤

Składniki:

  • 225 g cukru
  • 65 ml wody
  • 85 ml śmietany 30 % lub 36 %  *
  • 70 masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka golden syrup**

*  W Wersji bardziej płynnej np. do lodów itp. dodaj 250 ml. śmietany zamiast 85 ml 🙂

** dodatek golden syrup nie jest konieczny, ma on tylko zapobiegać krystalizacji sosu,jeśli będziesz postępować ściśle według przepisu nie będzie on konieczny 🙂

W małym garnku z grubym dnem umieść cukier oraz wodę i wymieszaj.Postaw garnek na kuchence, umieść termometr cukierniczy w garnku i ustaw palnik na prawie najwyższą moc. Gotuj karmel przez ok 10 minut aż osiągnie temperaturę 170 *C.  Karmel powinien być w kolorze bursztynowym . Nie mieszaj ani nie dotykaj karmelu w trakcie gotowania ani razu!!! Gdy tylko karmel osiągnie wymaganą temperaturę ( lub kolor) natychmiast zdejmij garnek z palnika (przekroczenie temperatury nawet o kilka stopni spowoduje spalenie się karmelu i gorzki smak! ) Dodaj masło i śmietanę. sos zacznie bardzo mocno bulgotać – tak ma być 🙂 . Wymieszaj sos do połączenia się składników, postaw garnek ponownie na kuchence i podgrzej ( na niskiej mocy) przez 1 minutę, cały czas mieszając. Gdy sos lekko przestygnie przelej go do słoika i przechowuj w lodówce do 2-3 tygodni 🙂

P1130398

 

P1130410

P1130418

 

P1130419

P11304452