Księżniczkowe Babeczki z Malinami <3

P1420584

Puszyste,waniliowe babeczki z malinami, idealne na przyjęcie u małej księżniczki ❤ ❤ ❤

Aby przełamać słodycz babeczek i kremu z białej czekolady do klasycznych waniliowych babeczek dodałam garść świeżych malin. Letnie owoce super pysznie komponują się z białą czekoladą ❤

SKŁADNIKI: 

  • 200 g masła
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 220 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 150 – 200 g malin

Krem: 

  • 250 g masła
  • 250 g cukru pudru
  • 125 g roztopionej białej czekolady

Masło oraz cukier przełóż do miski i ucieraj mikserem do otrzymania jasnej puszystej masy.
Dodaj jako, jedno po drugim, cały czas ucierając. Dodaj ekstrakt z wanilii i zmiksuj. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia a następnie dodaj mąkę do masy i wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami  i wypełnij je ciastem mniej wiecej do 2/3 wysokości. Do każdej babeczki dodaj po 2-3 maliny.
Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok 22-25 minut .

Maślany krem z białej czekolady :
Masło utrzyj z przesianym cukrem pudrem na jasną puszystą masę, dodaj roztopioną białą czekoladę i zmiksuj.

Ostudzone babeczki udekoruj kremem.
Ja do dekoracji użyłam tylki 1M Wilton oraz gotowych dekoracji do babeczek od dekobackpolska.pl
papilotki,  jadalne naklejki na tort oraz jadalne opłatki)

P1420452 P1420456 P1420461P1420467
P1420472P1420475P1420469 P1420476 P1420482 P1420486 P1420488 P1420548 P1420552 P1420561 P1420564 P1420565 P1420568 P1420570 P1420578 P1420584 P1420589

Gdy tylko moje słodziaki wrócą z wakacji zabieramy się za babeczki z ich ulubionymi bohaterami. Elsa i samochody już czekają ❤

P1420328 P1420329 P1420336

Ciasto Czekoladowe z Musem Malinowym

DSC06484

Podążając za modą i u mnie coś dla fanów diety bezglutenowej 🙂 …

Ciasto czekoladowe z delikatnym malinowym musem z dodatkiem serka śmietankowego.

Taki troche udawany sernik na takim trochę udawanym brownies 😀  , ale zapewniam o jego nie udawanych walorach smakowym. Ciasto jest mocno czekoladowe i jeszcze mocniej malinowe, cudowny duet słodkiej czekolady i lekko kwaśnych malin.warto spróbować póki są maliny ❤

Czekoladowe ciasto pyszne jest też solo lub w towarzystwie ulubionych lodów :))))

Bezglutenowe ciasto czekoladowe

Składniki :

  • 60 g masła
  • 200 g czekolady*
  • 6 jajek ( oddzielnie żółtka od białek)
  • 220 g cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii

 

Mus malinowo-twarożkowy:

  • 300 g malin
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 120 g cukru
  • 1 opakowanie galaretki malinowej lub cytrynowej
  • 250 g serka śmietankowego
  • 300 ml. śmietany kremówki 36%
  • 120 g cukru
  • do dekoracji.
  • 200g śmietany kremówki 36%
  • maliny
  • różowy barwnik

 

Tortownica 28 cm , wyłożona papierem do pieczenia, boki tortownicy posmaruj masłem

Nagrzej piekarnik do 180 *C

W Kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło.mieszaj aż składniki dokładnie się połączą i odstaw do przestygnięcia. W misie miksera ubij na puszysty kogiel mogiel żółtka,połowę cukru (110 g)  oraz ekstrakt z wanilii. ubijaj przez ok 5 minut. w drugiej misce ubij białka ze szczypta soli i pozostałym cukrem na sztywną błyszczącą pianę. ( wersja bezpieczniejsza: ubij białka ze szczypta soli, pod koniec ubijania łyżka po łyżce dodaj cukier:) )  Ubite białka delikatnie wmieszaj do żółtek.do gotowej masy jajecznej bardzo powoli dodaj przestudzoną czekoladę. przelej ciasto do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180*C na 40-45 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Nie przejmuj się jeśli ciasto popęka, tak jestnajczęściej w ciastach nie zawierających mąki 🙂

Mus Malinowy

w mały garnku zagotuj maliny z cukrem, sokiem z cytryny i otartą skórką. doprowadź do wrzenia a następnie gotuj maliny przez ok.30 minut. przecedź przez sitko aby pozbyć się pestek, w pozostałym  malinowym pure rozpuść  galaretkę. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. w misie miksera wymieszaj serek śmietankowy z cukrem, bardzo powoli, łyżka po łyżce wmieszaj do serka malinowe pure tak ,żeby składniki dokładnie się połączyły. w drugiej misce ubij śmietanę na sztywna pianę. Do ubitej śmietany bardzo delikatnie dodaj serek malinowy. Powstały mus przełóż na czekoladowy spod wyrównaj i pozostaw w lodówce do zastygnięcia na ok 5 godzin a najlepiej na cała noc.

Przed podaniem możesz udekorować ciasto różami z bitej śmietany i świeżymi malinami. Róże wyciskaj za pomocą rękawa cukierniczego z tylką 2D w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara.

* Jeśli zależy Ci na wersji bezglutenowej upewnij się, ze pozostałe produkty (w szczególności czekolada) nie zawierają glutenu.

 

 

Mini Bezy z Kremem Cytrynowym i Malinami

P1000303

Mini bezy z kremem cytrynowym i malinami

Ok 16 sztuk

Składniki na bezę:

  •  4 białka
  • szczypta soli
  • 220 g drobnego cukru do wypieków

Składniki na krem cytrynowy:

  • 250 g mascarpone *
  • 400 ml śmietanki 36 % *
  • 4 -6 łyzek cukru pudru
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny

 

Do dekoracji:

  • maliny
  • posypka cukrowa

2  blachy wyłożone papierem do pieczenia

Mikserem ubij białka ze szczyptą soli, gdy białka będą ubite dodaj cukier łyżka po łyżce cały czas ubijając. Gotową masę bezową wykładaj na blachę  (ok. 2 płaskie łyżki masy na 1 bezę ) zachowaj odstęp , bezy rosną w trakcie pieczenia.

Piecz w piekraniku nagrzanym do 120*C przez 120 min. Pozostaw w piekarniku do całkowietego wystudzenia.

Krem:

Mascarpone i śmietanę przełóż do miski i ubijaj, aż powstanie gęsty krem. Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny i cukier puder. Ja dodałam odrobinę różowego barwnika, ale nie jest to konieczne.

Wyłóż krem na gotowe bezy ,udekoruj malinami i posypką cukrową.

*musza być schłodzone

** wyciskałam krem używając tylki 2D Wilton , zaczynając od środka bezy w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara