Tort Dacquoise <3

P1490555

To jeden z moich ulubionych torów bezowych, w nim jest wszystko to co lubię najbardziej, puszysty kajmakowy krem i całe mnóstwo orzechów. Wiem, że wyglądana  na bardzo słodki, ciężki deser, ale uwierzcie mi wcale taki nie jest. Słodką bezę i masę kajmakową idealnie równoważy spora ilośc lekko gorzkich orzechów włoskich.  U mnie w domu ten tort znika w mgnieniu oka 🙂

SKŁADNIKI:

Beza:

  • 6 białek
  • 300 g cukru
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 daktyle

Krem:

  • 300 ml śmietany 30%
  • 250 g mascarpone
  • 150 g gotowej masy kajmakowej
  • 5 daktyli
  • 3/4  szklanki orzechów włoskich
  • kakao do oprószenia

Beza:

Blachy wyłóż papierem do pieczenia, Na papierze narysuj dwa okręgi o średnicy 23 cm.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo łyżka po łyżce dodaj oba rodzaje cukru. Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny, a następnie dodaj  drobno posiekane daktyle i  delikatnie wymieszaj.
Bezę podziel na dwie równe części i wyłóż na papier do pieczenia, wyrównaj.
Blachy wstaw do piekarnika nagrzanego do 180*C a następnie po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 140*C i piecz bezę przez 1,5 godziny. Gotową bezę pozostaw do wystudzenia na minimum 4 godziny.

Krem:

Serek mascarpone wymieszaj z masą kajmakowa. Mocno schłodzoną śmietanę ubij na sztywną pianę. Do bitej śmietany delikatnie dodaj mascarpone, a gdy masy dokładnie się połączą dodaj bakalie.

Krążek bezowy połóż na paterze, na bezę wyłóż całą porcję kremu, wyrównaj i przykryj drugim krążkiem bezowym. Gotowy tort bezowy oprósz kakao i udekoruj bakaliami,.

 

P1490458 P1490478 P1490482 P1490490 P1490494 P1490497 P1490498 P1490502 P1490503 P1490509 P1490515 P1490520 P1490521 P1490523 P1490526 P1490528 P1490534 P1490553

Oryginalny przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki. U mnie wersja lekko osłodzona 🙂

Reklamy

Ciasteczka Brownie z Masłem Orzechowym

P1190650

Bardzooo czekoladowe, słodkie i pyszne ciasteczka brownie z masłem orzechowym, kawałkami czekolady i orzechami pekan. Dokładnie tak! Wszystko co najlepsze w małym okrągłym cudeńku ❤ Porcja ulubionego brownie w sam raz na kilka gryzów 🙂

Składniki: ( ok.20 sztuk ) 

  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 150 ml masła orzechowego
  • 40 g masła
  • 2 jajka
  • 150 g cukru
  • 50 g mąki
  • 150 g orzechów pekan ( lub włoskich)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

do dekoracji :

  • 150 g ulubionej roztopionej czekolady
  • kolorowe posypki

Nagrzej piekarnik do 180*C.

P1190570

Masło, masło orzechowe oraz 100 g czekolady przełóż do małego rondelka i roztop w kąpieli wodnej mieszając od czasu do czasu aż do uzyskanie gładkiej masy.

P1190573

W misie miksera umieść cukier, jajka i aromat waniliowy. Ubijaj aż powstanie jasna puszysta maja jajeczna. ( ok.8-10 minut, w zależności od mocy miksera)

P1190586

Do ubitej masy jajecznej przelej przestudzoną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj do połączenia się składników.

P1190590 P1190598 P1190600

Dodaj mąkę, orzechy oraz drobno posiekana czekoladę. Dokładnie wymieszaj.

P1190602

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łyżką nakładaj porcje ciasta, (wielkości bardzo dużego orzecha włoskiego ) . Piecz ciasteczka przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Ciasteczka zdejmij z blachy dopiero po całkowitym wystudzeniu.

P1190609

Gotowe ciasteczka możesz udekorować ulubiona roztopioną czekoladą i kolorowymi posypkami.

P1190614

Ja przygotowałam ciasteczka z białą i gorzką czekoladą ❤

P1190668

P1190625-2 P1190641 P1190646 P1190649 P1190650 P1190652 P1190653 P1190662a P1190663 P1190664

Super słodka karmelowa tarta z orzechami i ciasteczkami Oreo

tartovykolarz

P1190527

Bardzo słodka i zarazem bardzo pyszna karmelowa tarta z orzechami na lekko słonym spodzie z ciasteczek Oreo. Nieprzyzwoicie słodkie połączenie pysznych składników idealne na początek karnawału ❤

Składniki:

Spód tarty

  • 170 g Oreo
  • 70 g roztopionego masła
  • 1,5 łyżki drobnego cukru

Nadzienie

Polewa

  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła
  • 2 łyżki płynnej glukozy

Foremka na tarte ok 18 cm średnicy


Z ciasteczek Oreo usuń białe nadzienie.

P1190431

Przy pomocy blendera lub malaksera pokrusz ciasteczka Oreo.

P1190447

P1190448

Przesyp ciasteczka do miski, dodaj cukier oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.

P1190453

P1190456

Przełóż ciasteczkową masę do foremki na tartę, mocno dociśnij i wyrównaj brzegi.

P1190461

Wstaw tarte na chwilę do lodówki.

P1190462

Orzechy włoskie podpiecz w piekarniku nagrzanym do 160 * C przez ok 6-7 minut.

P1190464

Zarumienione orzechy połącz z karmelowym sosem

P1190465

I dokładnie wymieszaj.

P1190478

Przełóż karmelową masę  na ciasteczkowy spód.

P1190479

Odstaw tartę na 1 godzinę do stężenia.

P1190481

Przygotuj czekoladową polewę.

P1190487

Czekoladę, masło oraz glukozę roztop w kąpieli wodnej.

P1190493

Mieszaj aż składniki  dokładnie się połączą i polewa będzie gładka.

P1190500

Lekko przestudzoną polewą udekoruj karmelową tartę.

P1190516

Gotową tarte wstaw na 2- 3 godziny do lodówki.

P1190524

P1190482

P1190436

 

xoxo