Chrupiący mazurek

image006Takie małe świąteczne oszustwo. Mazurek, nie mazurek. Chrupiący, pełen bakalii przede wszystkim zdrowy. Wspaniała alternatywa dla tradycyjnych, przesłodzonych mazurków.

Składniki:
200g orzechów włoskich
50g migdałów
50g orzechów laskowych
80g pestek słonecznika
20g nasion siemienia lnianego
100g suszonych śliwek, moreli i żurawiny
50g brązowego cukru
2 bialka
Szczypta soli
1 wafel tortowy

Nagrzej piekarnik do 110*C
Orzechy siekamy ( nie za drobno) , bakalie kroimy w kostkę. Ubijamy bialka ze szczypta soli. Dodajemy cukier oraz bakalie. Delikatnie mieszamy. Masę rozsmarowujemy na waflu, wygładzamy. Mazurek suszymy w piekarniku nagrzanym do 110*C przez ok 1,5 godziny.

Zmodyfikowany przepis Anny Włodarczyk/ hellozdrowie.pl

Reklamy

Cappuccino Cupcakes

3933Cupcakes:

  • 125g mąki pszennej
  • 125g miękkiego nie solonego masła
  • 125g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżka espresso w proszku
  • 2 – 3 łyżki mleka

Dodatkowo:

  • foremka na muffiny
  • 12 papilotek

 

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Wszystkie składniki, oprócz mleka, zmiksuj aż się połączą. Dodaj mleko tyle aby powstałe ciasto było dość lejące.  Tak przygotowaną masę, przelej do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Piecz 20 minut (do suchego patyczka). Upieczone babeczki przełuż na metalową kratkę do wystygnięcia.

Ganasz z białej czekolady:

  • 160g białej czekolady
  • 60g nie solonego masła
  • 120 kwaśnej śmietany
  • 260 przesianego cukru pudru
  • kakao do oprószenia babeczek
  • 12 czekoladowych serduszek do dekoracji (Dr.Oetker)

W kąpieli wodnej roztop czekoladę z masłem. Gdy lekko przestygnie wymieszaj z kwaśną śmietanka. Mieszając polewę, stopniowo dodawaj przesiany cukier puder. Jeśli polewa jest za gęsta dodaj odrobinę wody. Jeśli jest za rzadka dodaj cukru pudru. Powstałą polewę rozsmaruj na babeczkach. Udekoruj czekoladowym serduszkiem i oprósz kakao.

Przepis według Nigella Lawson.

3935