Różane pralinki

P1290214

W końcu trafił w moje ręce 4 numer „Domowych  Słodkości” – pełen inspiracji i przepisów na pyszne słodkości. Mnie najbardziej zaintrygował przepis na kwiatowe praliny,  które są ponoć kwintesencją angielskich łakoci. Postanowiłam wypróbować praliny w wersji różanej… bardzo aromatyczne i bardzo słodkie … szczerze mówiąc nie do końca trafiają w gust moich kubków smakowych, jednak do odważnych świat należy i na pewno będę jeszcze testować przepis z innymi dodatkami. Na przykład  dodając kilka kropel miętowego ekstraktu i zielonego barwnika możesz przygotować pralinki w smaku przypominające znane miętowe czekoladki, może warto spróbować ? 😉

SKŁADNIKI: ( 20 pralin)

  • 2 łyżki śmietany 30 %
  • 2 łyżki wody różanej lub syropu różanego
  • kilka kropel różowego barwnika
  • 350 g cukru pudru
  • 40 g różowego lukru plastycznego 
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • wykrawacza do kwiatków ( dołączona do 4 numeru „Domowych Słodkości” )

P1290142

Śmietanę wymieszaj z wodą różana i kilkoma kropelkami różowego barwnika.  Do śmietany dodaj  1/2 porcji przesianego cukru pudru i  dokładnie wymieszaj. Stopniowo przesiewaj pozostały cukier. Mieszaj aż otrzymasz sprężystą, lekko kruchą masę. Z gotowej masy uformuj 20 równych kulek, ułóż na papierze do pieczenia i  delikatnie spłaszcz je dłonią. Tak przygotowane praliny pozostaw do wysuszenia na 6 godzin ( 1,5 h z jednej strony i 1,5 z drugiej) .
W między czasie przygotuj kwiatki z lukru plastycznego.
rozwałkuj cienko lukier plastyczny, wykrawaczką w kształcie hortensji wytnij 20 kwiatków. Przy użyciu matryce dołączonej do 4 numeru „Domowych Słodkości” nadaj kwiatkom bardziej naturalny wygląd. Pozostaw kwiatki na 2 godziny do wyschnięcia.
W kąpieli wodnej roztop czekoladę. Wysuszone praliny zanurz delikatnie w czekoladzie ( tak aby pokryć je dokładnie z każdej strony) i wykładaj na papierze pergaminowym. Praliny udekoruj przygotowanymi wcześniej hortensjami.

P1290146 P1290150 P1290155 P1290158 P1290160 P1290162 P1290167 P1290170 P1290173 P1290176 P1290179 P1290186 P1290190 P1290191 P1290192 P1290193 P1290195 P1290198 P1290214

Reklamy