Babka Marmurkowa – wersja mini, najsłodsza <3

P1280257

Nie mogłam oprzeć się pokusie ❤ Tak bardzo pokochałam moją nową foremkę z Bake Shop , że postanowiłam ją jeszcze raz w tym roku wykorzystać.

Wybór padł na moją ulubioną babkę marmurkową, wyjątkowo pyszne waniliowo-czekoladowe ciasto w wersji wielkanocnych mini babeczek- Uwielbiam ❤

Składniki:

  • 220 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 125 ml. mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 330 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 g   gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzyj z cukrem na jasna puszysta masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Masa może się lekko zważyć, ale to nic, nie przejmuj się takimi drobnostkami 🙂 Dodaj ekstrakt z wanilii i zmiksuj.

Przesiana mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Na przemiennie dodawaj do masy mąkę oraz mleko, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników. Ciasto podziel na dwie równe części. W kąpieli wodnej roztop czekoladę, lekko przestudzona dodaj do 1 porcji ciasta i dokładnie wymieszaj.

Foremkę na babeczki posmaruj  masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Ciasto przełóż do foremki warstwami, na przemian masę waniliową z czekoladową. Na koniec wykałaczką zrób w cieście zygzaki.

Babeczki piecz ok 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C lub do  tzw. suchego patyczka

P1280145 P1280153 P1280159 P1280160 P1280167 P1280169 P1280172 P1280175 P1280186 P1280191 P1280194 P1280196 P1280198 P1280204

P1280205 P1280211 P1280212 P1280213 P1280214 P1280217 P1280257

Reklamy

„Świąteczne” amerykańskie ciasteczka z M&M’s

P1150376-2

Klasyczne amerykańskie kruche ciasteczka. Dzisiaj w wersji „świątecznej”… w końcu mamy grudzień ❤ Szybkie i dziecinne proste. Idealne na przedświąteczne spotkania z przyjaciółmi ❤

Składniki: 

  • 115 g masła
  • 115 g cukru
  • 1oo g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 170 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczko sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g M&M’s
  • 100 g posiekanej  gorzkiej czekolady
  • 100 g posiekanych orzechów włoskich

P1150330

Nagrzej piekarnik do 180*C

Zmiksuj masło oraz oba rodzaje cukru.

P1150328

Cały czas miksując dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Zmiksuj do połączenia.

P1150334

Do gotowej masy dodaj M&M’s, czekoladę oraz  posiekane orzechy, dokładnie wymieszaj.

P1150338

Z gotowego ciasta uformuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.Układaj na blaszce w dużych odstępach ( ok. 6-8 ciasteczek na blachę) . Piecz w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok. 12 minut.

P1150340

P1150376-2

P1150396

P1150382

P1150394-2

CIASTECZKA M&M’s  W WERSJI ŚWIĄTECZNEJ 

P1150353

Z paczki M&M’s oddziel te w kolorze zielonym i czerwonym. M&M’s w pozostałych kolorach dodaj do ciasteczkowej masy a  „świątecznymi” M&M’s  (lekko dociskając) posyp ciasteczka w trakcie pieczenia  (ok. po 8 minutach pieczenia), gdy ciasteczka będą już  płaskie, ale wciąż miękkie.

Pierniczki

christmass-2

Tak to już…<3 ❤ ❤  a raczej to ostatni dzwonek na przygotowanie pysznych świątecznych pierniczków. Najsmaczniejsze pierniczki zawsze potrzebują troszkę czasu by zmięknąć, dlatego warto upiec je już dziś i schować  do pudełka aby spokojnie czekały do świąt ❤

W listopadzie pieczemy i cieszymy się aromatem świątecznych,korzennych przypraw …a w grudniu dekorujemy, ale o tym w późniejszym poście <3. Te pierniczki nie rosną zbyt mocno, dlatego idealnie  nadają się  do robienia choinkowych dekoracji  czy domku z piernika. (przy robieniu dekoracji na choinkę pamiętaj, żeby zrobić dziurkę przed pieczeniem)

P1150450

Składniki:

  • 80 g masła
  •  100 g miodu
  • 100 g drobnego brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 400 g mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5  łyżeczki przyprawy korzennej  do piernika
  • 1 łyżeczka kakao

Przelej miód do małego garnka.

P1150451

Do miodu dodaj masło i podgrzej. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.

P1150454

W misie miksera umieść pozostałe składniki. ( Mąka, cukier, soda, kakao,przyprawa do piernika i jajko)

P1150458

Dodaj przestudzony miód i masło. Wyrabiaj ciasto przez ok. 5 minut. Jeśli nie masz miksera z hakiem, możesz ciasto zmiksować przy pomocy zwykłych mieszadeł lub porostu wyrabiać ciasto rękami.

P1150461

Gotowe ciasto przełóż na stolnice lekko oprószoną mąką.Rozwałkuj ciasto na ok.3-4 mm i przy pomocy foremek wycinaj świąteczne kształty. Pierniczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180* C

P1150469

P1150465-Recovered

Gotowe, upieczone pierniczki dekorujemy dopiero przed samym Bożym Narodzeniem ❤

P1150475-Recovered

Jeśli pieczesz pierniczki przed samymi świętami i chcesz by szybciej zmiękły wystarczy do puszki z pierniczkami włożyć kawałek jabłka, pierniczki będą chłonęły wilgoć z owocu i już po kilku dniach będą gotowe do zjedzenia 🙂 ( pamiętaj, żeby co jakiś czas wymienić kawałek jabłka)

 

 

Drożdżowa babka

Kolejna propozycja na wielkanocną babkę, tym razem drożdżowa baba, puszysta, aromatyczna oblana słodkim cytrynowym lukrem…to jeden z tych wypieków, które babcie lubią najbardziej 😉

Untitled-2

Składniki :

  • 40g świeżych drożdży
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 łyżeczka śmietanki 30%
  • 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 500)
  • 10 żółtek
  • 6 białek
  • 150g masła
  • 30 g cukru waniliowego
  • 2 garści rodzynek lub kandyzowana skórka z pomarańczy

1 szklanka cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny

Foremka do babki wysmarowania masłem i oprószona mąką

Letnią śmietankę mieszamy z drożdżami, 1 łyżeczką cukru oraz 3 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok 20 min). W tym czasie mikserem ucieramy masło na biały puch stałe ucierając dodajemy 1/2 szklanki cukru, a następnie żółtko po żółtku, masę jajeczną ucieramy ok 15 minut. Dodajemy drożdże i ucieram jeszcze przez 5 minut, wsypujemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką. W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodajemy pozostały cukier oraz cukier waniliowy cały czas ubijając aż powstanie lśniącą piana. Białka delikatnie mieszamy z ciastem. Dodajemy rodzynki. Ciasto przelewamy do formy nie więcej niż do 2/wysokościowy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok 20 min. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 140*C, a gdy ciasto jeszcze podrośnie podwyższamy temperaturę do 180*C i pieczemy 40min.

Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny. Powstałym lukrem dekorujemy babkę.

Chrupiący mazurek

image006Takie małe świąteczne oszustwo. Mazurek, nie mazurek. Chrupiący, pełen bakalii przede wszystkim zdrowy. Wspaniała alternatywa dla tradycyjnych, przesłodzonych mazurków.

Składniki:
200g orzechów włoskich
50g migdałów
50g orzechów laskowych
80g pestek słonecznika
20g nasion siemienia lnianego
100g suszonych śliwek, moreli i żurawiny
50g brązowego cukru
2 bialka
Szczypta soli
1 wafel tortowy

Nagrzej piekarnik do 110*C
Orzechy siekamy ( nie za drobno) , bakalie kroimy w kostkę. Ubijamy bialka ze szczypta soli. Dodajemy cukier oraz bakalie. Delikatnie mieszamy. Masę rozsmarowujemy na waflu, wygładzamy. Mazurek suszymy w piekarniku nagrzanym do 110*C przez ok 1,5 godziny.

Zmodyfikowany przepis Anny Włodarczyk/ hellozdrowie.pl

Babka Piaskowo-makowa

DSC02641

Babka Wielkanocna, ot taka babka. Babka jak babka, niby zwyczajne ciasto, a coś w niej jest, skoro co roku wędruje na Wielkanocny stół w wielu Polskich domach.

U mnie dzisiaj pełna maku, z idealnie chrupiącym brzegiem, który tak bardzo uwielbiam.

Składniki

  • 200g mąki pszennej krupczatki ( typ 450 )
  • 200g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g masła
  • 4 jajka
  • 200g cukru
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 szklanka maku

Forma do babki wysmarowana masłem i oprószona bułką tartą

Przesiej mąkę pszenną i zmieszaj z proszkiem do pieczenia. Mikserem ucieraj masło, stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie ucieramy. dolewamy mleko oraz dosypujemy mak. Jeszcze raz dokładnie ucieramy i przelewamy ciasto do formy.Pieczemy 60 min w 170*C .
Ostudzoną babkę możesz posypać cukrem pudrem, udekorować polewą czekoladową lub tak jak ja to zrobiłam czyli lukrem królewskim z odrobina barwnika w ulubionym kolorze 🙂

Lukier królewski do babki:

  • 1 białko jajka ( dokładnie umyte i sparzone wrzątkiem )
  • 125 g cukru pudru
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • Opcjonalnie barwnik spożywczy

Przetrzyj białko przez sitko. Do białka dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, cały czas ocierając. Lukier powinien być gęsty – bardzo wolno ściekający z łyżki. Dodaj klika kropel soku z cytryny. Jeśli masa jest za rzadka dodaj więcej cukru pudru.

DSC02661

Różany mazurek

Różany mazurek

Smaki z nad morza czarnego na wielkanocnym stole. Urocze mini mazurki, takie w sam raz na kilka gryzów. Na idealnie kruchym spodzie z delikatnie chrupiącymi płatkami migdałów.
Kurcze serduszka możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej. Tuż przed podaniem posmaruj różanym kremem.

zdjęcie (23)Kruche ciasto

  • 170g mąki pszennej
  • 80g mąki ziemniaczanej
  • 50g cukru
  • 150g zimnego masła
  • 1 jajko

Krem różany:

  • 200g różanej konfitury
  • 200g serka mascarpone
  • 100g zarumienionych na patelni płatków migdałowych.

Do dekoracji:

  • suszone płatki kwiatów
  • cukrowe srebrne perełki

Wykrawaczka do ciasteczek w kształcie serduszka około 7cm (lub inny dowolny kształt )

Kruchy spód:

Do miski przesiać obie mąki, dodać cukier oraz pokrojone w kostkę masło. Szybciutko rozetrzeć masło z mąką aż powstanie kruszonka. Dodać jajko i zagnieć ciasto aż powstanie jednolita kula. Zawiń w folię i schowaj do lodówki na jedną godzinę.

Rozwałkuj ciasto na około 3mm, zrób widelcem w cieście dziurki i wycinaj serduszka.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160*C przez około 15  / 20 minut.

Tak przygotowane ciasteczka możesz przechowywać szczelnie przez kilka dni. W dniu podania przygotuj krem różany.

Wymieszaj konfiturę z mascarpone, rozsmaruj na kruchych serduszkach, posyp zarumienionymi migdałami. Udekoruj mazurki suszonymi kwiatkami oraz cukrowymi perełkami.