Faworki idealne <3

P1210239a

Nie ma co ukrywać, kruche faworki uwielbiam ❤ Ich nigdy nie jest za dużo, a już na pewno nie w tłusty czwartek! Delikatne, chrupiące i rozpływające się w ustach… i  jak tu ich nie kochać? 🙂

Składniki:

P1210086

  • 400 g mąki pszennej
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 60 ml śmietany 12 %
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki spirytusu
  • 1,5 litra oleju do smażenia
  • cukier puder do posypania faworków

Do misy miksera przełóż jajko, żółtka oraz 1 łyżkę cukru pudru. Ubijaj jajka na jasną puszystą masę przez ok. 6-8 minut.

P1210087 P1210092 P1210094 P1210102  P1210105

Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj masło i rozetrzyj je palcami, tak aby dokładnie połączyło się z mąką. Dodaj mąkę do ubitych jajek i wymieszaj szpatułką lub mieszadłem miksera.

P1210103

Dodaj śmietanę, sól i spirytus i dokładnie wymieszaj.

P1210110 P1210112

Gotowe ciasto przykryj folią spożywcza i odstaw na godzinę, żeby ciasto trochę zmiękło.

P1210113

Rozwałkuj ciasto na cienki placek, złóż go na pół i ponownie rozwałkuj. Powtarzaj czynność jeszcze kilka razy, tak aby wtłoczyć w ciasto jak najwięcej powietrza. Rozwałkuj ciasto bardzo, bardzo, bardzoo cienko. Jeśli ciasto będzie za grube faworki będą twarde 😦 Ciasto możesz podzielić  na mniejsze kawałki, będzie Ci się łatwiej wałkować. Wycinaj prostokąty o wymiarach 3 x 12 cm. Na środku prostokąta zrób nacięcie  i przewlecz 1 koniec faworka przez dziurkę.

P1210120 P1210126 P1210124

W szerokim garnku rozgrzej olej do 180 *C i smaż faworki z obu stron na złoty kolor. Usmażone faworki wykładaj na ręcznik papierowy i odsącz z nadmiaru tłuszczu.

P1210225

Gotowe faworki posyp cukrem pudrem.

P1210227  P1210248

 

Reklamy

Drożdżowe Faworki

P1210058

Puszyste, mięciutkie i lekko chrupiące. Drożdżowe faworki to dzisiaj moja karnawałowa propozycja, choć mi najbardziej kojarzą się z wakacjami na Helu ❤ , to właśnie na Kaszubach można je spotkać w prawie każdej cukierni i sklepiku… a ja uwielbiam korzystać z tej rozpusty i zajadać się „chruścikami” na plaży czekając na wiatr ❤

Drożdżowe faworki są bardzo proste w przygotowaniu, nie ma z nimi tyle pracy co z tradycyjnymi, jest to idealna  tłusto-czwartkowa propozycja  dla tych mniej doświadczonych w kulinarnych bojach 🙂 W smaku bardziej przypominają pączki, śmiało możesz podawać je z cukrem pudrem jak i polane słodkim lukrem.

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 125 g masła ( lub margaryny )
  • 250 ml  lekko ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1 l oleju do smażenia

P1210001

Przygotuj rozczyn z drożdży.

Do miski pokrusz drożdże, zasyp cukrem i zalej mlekiem. Dokładnie wymieszaj aż drożdże się rozpuszczą.Dodaj 3 łyżki mąki ( odjęte z 500 g ) i dokładniej wymieszaj, żeby nie było grudek.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce  na 15- 20 minut , do wyrośnięcia.

P1210006 P1210011 P1210015P1210019

Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj jajko i żółtka, masło, sól, spirytus oraz rozczyn z drożdży. Zagniataj ciasto tak, żeby składniki dokładnie się połączył. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

P1210021 P1210022 P1210023 P1210026P1210028

Ciasto cienko rozwałkuj i nożykiem wycinaj prostokąty o wymiarach 3 x 12 cm.  Na środku prostokąta zrób nacięcie, przez które przewlecz 1 koniec prostokąta. Tak przygotowane faworki smaż z obu stron na oleju rozgrzanym do 180* C na złoty kolor. Usmażone faworki wykładaj na papierowy ręcznik i odsącz z nadmiaru tłuszczu.

P1210042P1210029 P1210032 P1210033

Gotowe faworki posyp cukrem pudrem.

P1210056 P1210056a P1210065