Tort Truskawkowy

P1380115-Recovered

Sezon na truskawki w pełni … i tak właśnie lubię najbardziej ❤

W niedzielę mój kuzyn miał urodziny, więc postanowiłam przygotować dla niego tort o smaku lata 🙂 Lekki, nie za słodki, pełen owoców.
Truskawkowy tort z kremem na bazie serka mascarpone i śmietany, jest bardzo prosty i szybki  w wykonaniu i na pewno bardzo dobrze go znacie… jednak ja uwielbiam letnie klasyki, więc i dla Was wrzucam przepis ❤

Dekoracja toru może i rzeczywiście jest mało męska, ale ja to mówią prawdziwy facet różowego się nie boi 😉 , a ja naprawdę bardzo lubię dekorować tory kwiatowym wiankiem, wiec i tym razem nie mogłam oprzeć się pokusie 🙂
Gdy tylko uda Ci się skompletować zestaw potrzebnych tylek na pewno też zakochasz się w tej dekoracji. Jest bardzo efektowna, a samo dekorowanie nie zajmuje więcej niż 10 minut! Do dekoracji użyłam tylek marki Wilton, ale każdej innej firmy też raczej będą dobre, chciałam tylko dokładnie pokazać o jakie zakończenie tylko dokładnie chodzi 🙂

SKŁADNIKI:

1. Biszkopt 

2. Nasączenie 

wersja „zimowa”: 

  • 10  łyżek naparu z herbaty z sokiem z cytryny i 2 łyżkami cukru.

wersja „letnia”  – truskawkowy kompot:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki cukru

Truskawki zalej zimną wodą, dodaj cukier. Zagotuj a następnie gotuje jeszcze przez 2-3 minuty. Kompot wystudź i przecedź przez sitko.

3. Do przełożenia

  • 500 g schłodzonego serka mascarpone
  • 400 ml schłodzonej śmietany 36%
  • 250 g dżemu truskawkowego
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 0,5-1 kg truskawek

Mascarpone oraz śmietanę przełóż do misy miksera i ubij na sztywny krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder oraz 2-3  łyżki truskawkowego dżemu( opcjonalnie, krem jest smaczny także bez dżemu 🙂 )

4. Do dekoracji 

  • 300 g masła
  • 500 g cukru pudru
  • 1-2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  •  barwniki  w ulubionych kolorach
  • tylki cukiernicze

Mikserem ubij masło na jasną puszystą masę, partiami dodawaj przesiany cukier puder. Dodaj ekstrakt z wanilii oraz mleko. Przed dekorowanie schłodź krem w lodówce.

P1290460-Recovered

WYKONANIE TORU.

P1290465-Recovered P1290468-Recovered

1. Przestudzony biszkopt przekrój na 3 równe blaty. Pierwszy blat połóż na paterze. Ja najczęściej dekoruje torty na talerzu obrotowym z Bake Shop, który świetnie się sprawdza przy późniejszym dekorowaniu tortu kremem.
2. Nasącz biszkopt 1/3 naparu z herbaty lub kompotem z truskawek
3.Biszkopt posmaruj dżemem oraz 1/2 kremu śmietanowego.
4. Na krem połóż pokrojone truskawki, lekko dociskając.
5. Połóż kolejny blat i powtórz kroki 1-4 🙂
6. Ostatni blat delikatnie nasącz i przed dekorowanie schłodź tort w lodówce przez ok. 1 godzinę.

P1290475-Recovered

P1290487

P1290469-Recovered

P1290495

P1290502

P1290503

P1290514

DEKOWANIE TORTU:

1. Na boki i wierzch tortu nałóż krem maślany. Przy pomocy szpatułki wyrównaj powierzchnię.
2. Z pozostałego maślanego kremu odłóż 3 łyżki (zabarw na 3 kolory (  po 1 łyżce na każdy kolor)). a resztę kremu zabarw na kolor ciemno różowy.
3.. Dół tortu udekorowałam lekkim różowym cieniowaniem oraz falbanką zrobioną przy użyciu płaskiej tylki nr. 150
4.Wierzch tortu udekorowałam kwiatowym wiankiem.
5. Ciemno różowy kremu  przełóź do rekawa cukierniczego i wyciśnij  duże róże ( tylka  nr. 1B – Jeśli nie masz, aż tak dużej tylki możesz zrobić róże korzystając z tylko 1M lub 2D )  , zaczynając 2 cm od krawędzi tory i wyciskaj krem pod kątem 90* w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.W ten sam sposób wyciśnij ok. 8 róży.
6. Z jasnego różowego i żółtego  kremu wyciśnij kwiatki – np.  tylka  nr. 2 D i 21
7. Tylką nr. 70 zrób zielone listki

P1290518

P1380115-Recovered

P1380119-Recovered

Reklamy

Bajkowe torty <3

P1230175

Pamiętacie tort dla małego łobuziaka Julka? Tym razem jego siostra Kalinka  w niedzielę obchodziła swoje 4 urodziny 🙂 Jak to przystało na prawdziwą księżniczkę, Kalinka zażyczyła sobie dwa urodzinowe torty … w końcu po co się ograniczać 😉
I jak na pierwszy tort „Kraina lodu” byłam przygotowana i po wielkiej miłości Kalinki do łyżew mogłam się spodziewać, tak drugi przysporzył mi małego twórczego  kłopotu …
-„tort z czym???”
– „no z dr. Dosia !”
– ” z czym ??? ”
– „z Dosiąąąą”

… No tak, czasami trzeba nadrobić bajkowe zaległości 😉 …

…Tort inspirowany bajką „Klinika dla pluszaków” … heh ..teraz i ja  już wiem :)))

P1230198 P1230209 P1230191 P1230194

„Kraina lodu” dla Kalinki 🙂

P1230177 P1230178

Jeszcze jeden bardzo ważny torcik, dla małego marzyciela 🙂 Torcik z rakietą  i gwiezdnym pyłem 😉 na 1 urodziny Henia ❤

IMG_0080 (1) IMG_0080 IMG_0086

I  zimowy tort dla nieco starszego,  „łobuziaka” ❤

 P1150487 P1150486 P1150489 P1150490 P1150491

5 Urodziny Julka <3

20140929_084724

W poniedziałek synek mojej przyjaciółki Kamili  www,myfitspiration.com   obchodził  5 urodziny! Julkowi zamarzył się tort urodzinowy z jednym z jego ulubionym bohaterów bajek – „Dusty” z filmu Disney’a „Samoloty”…  muszę przyznać, że mam słabość do tego blond łobuziaka i nawet w tym nawale pracy udało  mi się znaleźć chwilę na przygotowanie toru. Pobudka o 6.00, chwila stresu w kuchni i jeszcze przed 10.00 byłam z tortem w przedszkolu u Julka … w końcu tylko raz kończy się 5 lat !!!

20140929_084753

❤ WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO JULEK ❤